Uova in camicia turche con yogurt all'aglio
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 540, grasso totale 33 G., grassi saturi 10 G., proteine 27 G., carboidrati 34 G., fibra 3 G., colesterolo 396 mg, sodio 1003 mg, zucchero 6 G.
Calorie 540, grasso totale 33 G., grassi saturi 10 G., proteine 27 G., carboidrati 34 G., fibra 3 G., colesterolo 396 mg, sodio 1003 mg, zucchero 6 G.
Concedetevi una colazione gourmet a base di uova in camicia, servite come al ristorante. Seguite questa ricetta passo passo per ottenere uova perfette con albumi sodi e tuorli morbidi. Servitele su un letto di yogurt all'aglio ed erbe aromatiche con pane fresco croccante e crescione per un sapore interessante e saporito. Guarnite con noci speziate irrorate con burro fuso. Intingete le fette di pane nel composto di yogurt e tuorli e gustatele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 uova grandi
- 1 tazza e 1/3 di yogurt greco naturale
- 2 spicchi d'aglio piccoli, tritati
- 3 cucchiai di aneto fresco tritato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 pizzichi abbondanti di peperoncino in scaglie
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1 mazzo di crescione, gambi duri tagliati
- 1 piccola baguette integrale, tagliata a metà orizzontalmente, tostata e affettata
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, unire lo yogurt, l'aglio, l'aneto, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato; mescolare per distribuire uniformemente. Dividere lo yogurt in 4 piatti.
- Riempite una pentola capiente con circa 7 cm di acqua e portatela a ebollizione. Aggiungete l'aceto e abbassate la fiamma a fuoco medio per mantenere un leggero bollore. Rompete 4 uova in ciotoline o stampini separati. Immergete delicatamente ogni uovo nell'acqua. Cuocete fino a quando gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 3 minuti.
- Togliete le uova in camicia con una schiumarola e asciugatele bene sul fondo con un canovaccio. Distribuitele nei piatti. Riportate l'acqua a ebollizione e ripetete l'operazione con le restanti quattro uova; distribuitele nei piatti. Cospargete le uova con un pizzico di sale e peperoncino.
- In una piccola padella, a fuoco medio, tostate le noci, mescolando, finché non saranno dorate, per circa 4 minuti. Aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie, quindi incorporate il burro mescolando finché non si sarà sciolto. Distribuite le noci sulle uova in camicia.
- In una ciotola media, condite il crescione con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e un pizzico di sale; distribuitelo nei piatti. Servite con il pane.
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