Uova alla Benedict con una semplice salsa olandese
Voti: 5
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
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Porzioni: 2
Concedetevi una colazione gourmet in stile newyorkese e gustate le uova alla Benedict accompagnate da una tazza di caffè aromatico. Questo sandwich è composto da un uovo in camicia su una metà di muffin inglese croccante, guarnito con prosciutto tostato e irrorato con una delicata salsa olandese dal tocco piccante di pepe di Cayenna. Seguite questa ricetta passo passo per preparare uova in camicia perfette e una semplice salsa olandese da utilizzare subito. Guarnite le vostre uova alla Benedict con erba cipollina tritata finemente e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Uova
- 4 uova grandi, categoria CO, a temperatura ambiente
- 2 fette sottili di prosciutto
- 2 muffin inglesi, tagliati a metà e fritti
- Ricetta semplice per la salsa olandese (vedi sotto)
- Erba cipollina fresca tritata, per guarnire
Salsa olandese semplice
- 2 tuorli d'uovo grandi, a temperatura ambiente
- 1,5 cucchiai di salsa di limone appena spremuta
- 3/4 di cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 90 g di burro non salato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, succo di limone, pepe di Cayenna macinato, sgombro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Rompete ciascun uovo in una ciotolina separata e mettete da parte. Riempite una pentola capiente (30 cm di diametro) a metà con acqua e portatela a ebollizione. Immergete delicatamente ciascun uovo in un lato diverso della pentola e cuocetelo per esattamente 2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare le uova nell'acqua per 10 minuti.
- Nel frattempo, disponete le fette di prosciutto su una teglia e cuocetele in forno per 5 minuti.
- Adagiate entrambe le metà di ogni muffin tostato su un piatto e, con una schiumarola, disponete un uovo in camicia su ciascuna metà. Condite le uova in camicia con un filo di salsa olandese e cospargetele con cipollotti tritati. Servite con una fetta di prosciutto crudo.
Salsa olandese leggera
Mettete i tuorli d'uovo, il succo di limone, il sale, il pepe nero e il pepe di Cayenna in un frullatore e frullate a bassa velocità per 15 secondi. Sciogliete il burro in un pentolino fino a renderlo bollente. Rimuovete il piccolo inserto trasparente dalla parte superiore del frullatore. Azionate il frullatore a bassa velocità e versate lentamente il burro caldo, frullando per 30 secondi, fino a ottenere una salsa molto densa. Usate subito.
Uscita: 0,5 cucchiai
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