Uova alla Benedict vegane
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 2233, grasso totale 168 G., grassi saturi 19 G., proteine 67 G., carboidrati 126 G., fibra 15 G., colesterolo 0 mg, sodio 2069 mg, zucchero 7 G.
Calorie 2233, grasso totale 168 G., grassi saturi 19 G., proteine 67 G., carboidrati 126 G., fibra 15 G., colesterolo 0 mg, sodio 2069 mg, zucchero 7 G.
Nessun ingrediente di questo piatto contiene prodotti di origine animale e persino le uova, paradossalmente, sono fatte con il tofu! Le polpette di tofu sono impanate, fritte e servite su pane tostato con spinaci saltati e una salsa olandese densa e saporita, ovviamente vegana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Salsa olandese vegana
- 2 cucchiai di margarina vegana
- 1 cucchiaino di sostituto dell'uovo
- 1/4 di tazza d'acqua
- 0,5 tazze di latte di soia
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 cucchiaino di succo di limone
Tofu "Uovo"
- 1 confezione di tofu sodo
- 0,5 tazze di farina di mais
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 0,5 tazze di farina
- Olio vegetale per friggere
Spinaci all'aglio
- 100 g di spinaci piccoli
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- Pane italiano da servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogli la margarina vegana in una padella media. In una ciotola, mescola il sostituto dell'uovo con l'acqua e versa il tutto nella padella. Mescolando, il composto si addenserà. Aggiungi il latte di soia e gli ingredienti rimanenti. Continua a mescolare a fuoco vivo finché la salsa non si addensa. Metti da parte.
- Uova:
In una piccola ciotola, mescolate la farina, la farina di mais, il sale e il pepe nero a piacere. Con un cucchiaio da gelato di medie dimensioni, ricavate 2 palline di tofu a forma di uovo. Passate le palline di tofu nella miscela di farina. Friggete il tofu in una friggitrice o in una padella con 2 cucchiai di olio per 2 minuti. Trasferitelo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Condite con sale e pepe a piacere. - Spinaci all'aglio:
Soffriggete gli spinaci con l'aglio nel burro in una padella. Tostate il pane italiano. Disponete le fette di pane tostato su un piatto, guarnite con gli spinaci, le uova di tofu e condite con la salsa olandese vegana!
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