Uova alla Benedict
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 603, grasso totale 54 G., grassi saturi 32 G., proteine 16 G., carboidrati 17 G., fibra 2 G., colesterolo 405 mg, sodio 424 mg, zucchero 2 G.
Calorie 603, grasso totale 54 G., grassi saturi 32 G., proteine 16 G., carboidrati 17 G., fibra 2 G., colesterolo 405 mg, sodio 424 mg, zucchero 2 G.
"Ci sono due componenti delle uova alla Benedict che alcuni potrebbero trovare difficili. Primo, cuocere le uova in camicia. In realtà non richiede molta abilità. Si può anche usare un apposito apparecchio per cuocere le uova in camicia. Secondo, preparare la salsa olandese. Sì, sbatterla a fuoco vivo è un po' complicato, ma vi mostrerò un modo semplice per preparare una deliziosa salsa olandese con un frullatore!" dice Ree Drummond.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tuorli d'uovo
- Succo di 2 limoni interi
- 220 g di burro, sciogliere e lasciare raffreddare leggermente
- Un pizzico di sale
- pepe di Caienna
- 4 uova
- 2 muffin inglesi, tagliati a metà, tostati e imburrati
- 4 fette di pancetta canadese, riscaldate in padella
- Un pizzico di paprika
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, pepe di Cayenna macinato, paprica, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete i tuorli d'uovo in un frullatore o robot da cucina. Aggiungete il succo di limone e frullate per qualche secondo. Con il frullatore in funzione, versate lentamente il burro fuso. Spegnete il frullatore e aggiungete un pizzico di sale e pepe di Cayenna. Frullate di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare per un minuto.
- Preparate un uovo in camicia rompendolo delicatamente in acqua che sobbolle leggermente. Cuocete per 2-2,5 minuti, poi rimuovetelo con una schiumarola e trasferitelo con cura su un piatto. Ripetete l'operazione con le uova rimanenti.
- Per servire, adagiate metà di un muffin inglese tostato su un piatto. Guarnite il muffin con una fetta calda di pancetta canadese. Aggiungete un uovo in camicia. Condite con un filo di salsa olandese calda. Spolverate con un po' di paprika.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
