Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Questa casseruola si ispira al popolare piatto per la colazione "Uova alla fiorentina", una variante delle uova alla Benedict che sostituisce il prosciutto con gli spinaci. Anche questa casseruola contiene abbondanti spinaci e formaggio, insieme a muffin inglesi ed erbe aromatiche fresche, il tutto cotto al forno sotto uno strato di delicata crema all'uovo. Questa casseruola vegetariana è saziante e salutare, ricca di proteine ​​e fibre, e fornisce energia a lunga durata. Perfetta per la colazione.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
• 3 mazzi di spinaci (circa 700 g), gambi duri tagliati
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 12 uova grandi
• 2 tazze di latte intero
• 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
• 6 muffin inglesi, tagliati a metà e poi in quarti
• 1 mazzo di cipollotti, tritati
• 2 tazze di formaggio svizzero grattugiato (220 g)
• Crème fraîche, per servire (facoltativa)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, latte, panna acida, formaggio svizzero, spinaci, cipollotti, scorza di limone, noce moscata

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi metà degli spinaci e cuoci finché non appassiscono, circa 2 minuti. Aggiungi gli spinaci rimanenti, la noce moscata, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Cuoci finché tutti gli spinaci non saranno appassiti, altri 3 minuti. Scola gli spinaci in un colino e lasciali raffreddare, poi strizzali per eliminare il liquido in eccesso. Trita gli spinaci.
Passo 2
• Imburrate una teglia da forno di 23 x 33 cm. In una ciotola capiente, sbattete insieme le uova, il latte, la scorza di limone, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Disponete metà delle fette di muffin inglesi nella teglia preparata.
Passo 3
• Guarnite i muffin inglesi con metà degli spinaci, dei cipollotti e del formaggio. Poi aggiungete i restanti pezzi di muffin, gli spinaci, i cipollotti e il formaggio. Irrorate con il composto di uova e premete sui muffin per immergerli completamente. Coprite con un foglio di alluminio e mettete in frigorifero per 3 ore o per tutta la notte.
Passo 4
• Togliere la casseruola dal frigorifero 30 minuti prima di infornarla. Preriscaldare il forno a 190 °C e cuocere la casseruola, coperta con un foglio di alluminio, fino a quando non si sarà rappresa completamente, per circa 25 minuti. Scoprire e cuocere fino a quando la superficie non sarà dorata, per altri 20 minuti. Lasciar raffreddare per 10 minuti prima di servire. Servire con crème fraîche.

Voti: 1