Maccheroni e formaggio
Voti: 20
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Nella cucina americana, il Mac and Cheese non è semplicemente maccheroni conditi con formaggio, ma una vera e propria casseruola in salsa di formaggio. Il formato di pasta tradizionale sono i coni e la salsa di formaggio è preparata con formaggio cheddar. Se vi avanza della pasta cotta dal giorno prima, sentitevi liberi di utilizzarla, dandole nuova vita in un nuovo piatto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 2 tazze di pasta
- 250 g di formaggio cheddar stagionato grattugiato
- 2 tazze di latte
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, formaggio cheddar, uova, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare una pirofila da 22x32 cm.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela fino a quando non sarà tenera (un po' più a lungo del tempo necessario per la cottura al dente), circa 12 minuti. Scolatela poi in uno scolapasta.
- In una ciotola capiente, unire la pasta cotta, il formaggio, il latte e le uova. Condire con sale e pepe a piacere. Trasferire il tutto nella pirofila preparata.
- Cuocete in forno per 30 minuti, finché non sarà dorata. Trasferite la casseruola su una griglia per farla raffreddare leggermente prima di servirla.
Autore della ricetta - La chef Virginia Willis (USA) è insegnante di cucina Cajun e Creola, autrice di libri sulle attività all'aria aperta e vincitrice del premio 2016 nella categoria Salute.
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