Pasta fritta "Cacio e Pepe"
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Cosa c'è di più delizioso di una grande ciotola di maccheroni al formaggio con pepe nero macinato fresco? La cacio e pepe fritta! La pasta lessata viene scolata accuratamente, poi fritta in abbondante olio vegetale fino a quando ogni spaghetto non è croccante e dorato, quindi cosparsa di parmigiano e pepe grattugiato e servita come spuntino con una salsa al formaggio per intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di pasta penne
- 110 g di formaggio cremoso
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 0,5 tazze di panna da montare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: penne pasta, formaggio cremoso, formaggio parmigiano, crema, pepe nero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lessate 2 tazze di penne fino a quando non saranno al dente, scolatele e asciugatele tamponandole con carta assorbente.
- Rosolate la pasta, poche alla volta, in una padella con olio vegetale a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata, per circa 5 minuti. Trasferitela su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e cospargetela di sale e parmigiano grattugiato.
- Per la salsaUnire 110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, 0,5 tazza di panna fresca e abbondante pepe nero macinato fresco.
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