Gnocchi "Cacio e Pepe" ai funghi
Voti: 2
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 3
Complessità: facilmente
Porzioni: 3
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 596, grasso totale 29 G., grassi saturi 16 G., proteine 34 G., carboidrati 50 G., fibra 4 G., colesterolo 90 mg, sodio 1317 mg, zucchero 2 G.
Calorie 596, grasso totale 29 G., grassi saturi 16 G., proteine 34 G., carboidrati 50 G., fibra 4 G., colesterolo 90 mg, sodio 1317 mg, zucchero 2 G.
Gli gnocchi già pronti sono un alimento quasi perfetto da tenere a portata di mano per una cena veloce e deliziosa durante la settimana. Si abbinano splendidamente a qualsiasi verdura e l'intero piatto si prepara in una sola pentola, eliminando la necessità di aspettare che l'acqua bolla separatamente per gli gnocchi. Provate ad abbinare gli gnocchi di patate ai funghi. E con parmigiano, burro e olio d'oliva si ottiene una salsa ricca e cremosa, il tutto in meno di 15 minuti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gnocchi di patate freddi o surgelati
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 1,5 tazze di parmigiano grattugiato fresco, più altro per servire.
- 1 tazza di funghi affettati al forno
- 2 cucchiai di erba cipollina o prezzemolo fresco tritato
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Ricette con ingredienti simili: gnocchi (gnocchi), funghi, formaggio parmigiano, pepe nero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate 1 tazza e mezza d'acqua in una pentola capiente o profonda e aggiungete un pizzico di sale. Portate a ebollizione a fuoco vivo e aggiungete subito gli gnocchi. Coprite e cuocete a fuoco lento finché non saranno teneri.
- Togliere dal fuoco e incorporare il burro, l'olio d'oliva e 2 cucchiaini di pepe nero. Aggiungere il parmigiano e i funghi e mescolare finché i funghi non saranno ben caldi e il formaggio fuso, circa 2 minuti, abbassando ulteriormente la fiamma se necessario. Cospargere con l'erba cipollina e irrorare con un filo d'olio d'oliva. Servire con una spolverata di parmigiano.
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