Gnocchi con manzo in salamoia e cavolo brasato
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 570, grasso totale 27 G., grassi saturi 11 G., proteine 20 G., carboidrati 65 G., fibra 7 G., colesterolo 75 mg, sodio 1475 mg, zucchero 6 G.
Calorie 570, grasso totale 27 G., grassi saturi 11 G., proteine 20 G., carboidrati 65 G., fibra 7 G., colesterolo 75 mg, sodio 1475 mg, zucchero 6 G.
Questa semplice ricetta unisce gli gnocchi italiani al manzo in salamoia irlandese e al cavolo brasato. È un piatto sostanzioso e delizioso. Pur essendo preparato da zero, conserva un sapore casalingo e gli gnocchi di patate sono un'ottima alternativa alle patate tradizionali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di burro non salato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 carote, tritate
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaino di timo fresco
- Mezzo cavolo verza piccolo o cavolo bianco, tritato finemente, rimuovendo il torsolo
- 1 confezione (500 g) di gnocchi di patate
- 170 g di carne in scatola tagliata a fettine sottili, di 1 cm di spessore.
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Verza, gnocchi (gnocchi), pastrami, carota, senape integrale, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela. In un'altra pentola capiente o in una casseruola, sciogliete 2 cucchiai di burro con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete le carote, la cipolla, il timo e un pizzico abbondante di sale all'olio caldo. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, circa 4 minuti. Aggiungete il cavolo, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non sarà tenero, circa 5 minuti.
- Aggiungete gli gnocchi all'acqua bollente e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte 1 tazza dell'acqua di cottura degli gnocchi, scartate l'acqua rimanente e aggiungete gli gnocchi al composto di cavolo. Aggiungete 3/4 di tazza dell'acqua di cottura degli gnocchi, il manzo in salamoia, la senape e i restanti 2 cucchiai di burro. Abbassate la fiamma a media e cuocete, mescolando e amalgamando gli ingredienti, per 1-2 minuti, aggiungendo un'altra 1/4 di tazza dell'acqua di cottura degli gnocchi se necessario; aggiustate di sale e pepe a piacere. Distribuite gli gnocchi nei piatti. Guarnite con l'erba cipollina.
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