Casa » Raccolte di ricette » Piatti a base di cavolo Piatti a base di broccoli

Ricette con i broccoli


Imparare a cucinare deliziosi piatti a base di broccoli non è poi così difficile se seguite le nostre ricette con le foto.

Abbiamo preparato per voi piatti interessanti che possono essere cucinati in pentola a cottura lenta o in forno, oppure anche saltati velocemente in padella. Imparerete a preparare purè di patate, sformati, zuppe cremose e deliziosi stufati con broccoli freschi o surgelati. Imparerete a creare piatti leggeri e adatti a una dieta, così come veri e propri capolavori per il vostro menù delle feste. La vostra tavola sarà sempre imbandita con insalate originali, contorni e secondi piatti, perché conoscerete tutti i segreti per cucinare i broccoli.

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Broccoli al forno con peperoncino e olive
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Questa ricetta si ispira alla bistecca vegetariana più popolare: la bistecca di cavolfiore, ma al posto di quest'ultima utilizza...

broccoli, olive, peperoncino, prezzemolo, aceto di vino, salsa di verdure...
25 migliori ricette con i broccoli
25 migliori ricette con i broccoli
Autore:
Cotolette di broccoli
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Calorie: 41
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Queste deliziose e succose polpette di broccoli e cavolfiore possono essere servite come antipasto con una salsa d'accompagnamento o come contorno...

broccoli, cavolfiori, capperi...
Autore:
Cucina:asiatico,
Saltare in padella con manzo alla Sichuan
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 472
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Questo classico soffritto di manzo si prepara in soli 15 minuti con verdure per soffritto già tagliate e salsa già pronta...

manzo, carote, peperoni, salsa allo zenzero e sesamo, arachidi, riso...
Autore:
Cucina:cinese,
Saltato in padella di gamberi e broccolini in salsa agrodolce
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 673
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Questo piatto saltato in padella si ispira a una popolare pietanza di un ristorante cinese di New York, il pollo del Generale Tso, ma con il pollo...

gamberetti, broccolini, mirin (vino di riso), amido, cipollotti, salsa chili...
Autore:
Insalata di broccoli al vapore
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 249
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I broccoli per questa insalata sono migliori se cotti al vapore, così non scuociono e risultano brillanti, croccanti e...

Broccoli, scorza di limone, timo, salsa sriracha, mirtilli rossi secchi, uvetta, mandorle...
Autore:
Menu:Cena,
Mini polpettone al forno con patate dolci e broccoli
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 679
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Queste frittelle individuali di polpettone sono fatte con carne di pollo macinata invece del tradizionale mix di manzo e maiale, ma grazie a...

Pollo macinato, patate dolci, broccoli, basilico, cipollotto, paprika, aglio in polvere, noce moscata, scorza d'arancia...
Autore:
Cucina:asiatico,tailandese,
Salmone glassato alla salsa di soia con broccolini e riso al lime
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 719
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Un pasto delizioso e completo di ispirazione thailandese: riso profumato al lime servito con un succulento filetto di salmone in una glassa di soia densa...

salmone, broccolini, riso al gelsomino, miele, aceto di riso, lime...
Autore:
Cucina:cinese,
Pollo con broccoli in salsa bianca
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 573
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Il pollo con broccoli è un piatto popolare nei ristoranti cinesi, dove in genere viene condito con una ricca salsa marrone. In...

petti di pollo, broccoli, radice di zenzero, amido, grani di pepe bianco...
Autore:
Menu:Cena,
Cena in teglia: Salmone con patate in salsa cremosa al rafano
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Calorie: 816
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Una cena completa cucinata su una sola teglia è davvero comoda! Non dovrai lavare più pentole e...

salmone, broccoli, patate, limone, capperi, rafano...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Pollo e broccoli teriyaki con riso in pentola a cottura lenta
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 534
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Questo popolare piatto da asporto dei ristoranti cinesi può essere facilmente preparato a casa in...

Petto di pollo, broccoli, salsa teriyaki, fagioli edamame, riso jasmine, lime, semi di sesamo...
Autore:
Cucina:tailandese,
Menu:Cena,
Pollo al curry thailandese piccante al forno
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Calorie: 255
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Questo delizioso e saporito piatto di ispirazione thailandese richiede solo dieci minuti di preparazione attiva...

Cosce di pollo, latte di cocco, salsa di pesce, peperone dolce, riso basmati, arachidi, broccoli, lime...
Autore:
Menu:Cena,
Casseruola di pollo affumicato, cime di rapa e riso selvatico
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie: 404
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Per preparare questa saporita casseruola al formaggio, in realtà non è necessario acquistare pollo affumicato:...

Pollo grigliato, cime di rapa, riso selvatico, sedano, aceto di sherry, aroma di fumo liquido, rosmarino, mandorle...
Autore:
Cucina:cinese,
Pollo in salsa all'arancia
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 1774
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Il pollo all'arancia è un piatto cino-americano molto popolare, spesso servito da asporto. Ma potete prepararlo anche a casa...

Cosce di pollo, broccoli, riso a chicco lungo, salsa di soia, succo d'arancia, salsa di ostriche, salsa hoisin, paprika, aceto di riso, amido...
Autore: - chef
Insalata di broccoli croccanti
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 447
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Questa insalata è preparata con broccoli sbollentati, pancetta fritta, noci e mirtilli rossi secchi in una salsa cremosa...

Broccoli, pancetta, formaggio gorgonzola, noci, mirtilli rossi secchi, aceto di sidro di mele...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Saltato in padella agrodolce con gamberi
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Questo piatto è preparato con un mix di verdure surgelate per soffritto. In genere include verdure come peperoni,...

Gamberi, riso, broccoli, carote, peperoni, piselli mangiatutto, salsa asiatica agrodolce...
Autore:
Cucina:asiatico,
curry di gamberi thailandese
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 600
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Questo veloce curry thailandese prevede la cottura a fuoco lento di succulenti gamberi in una salsa al cocco ricca di aromi...

Gamberetti, spaghetti di riso, salsa di pesce, broccoli, radice di zenzero, pasta di curry, latte di cocco...
Autore:
Mini panini con petto di manzo cotto a fuoco lento e salsa barbecue
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 9
Calorie: 454
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Ecco la tua nuova ricetta preferita, perfetta per l'estate e per mantenere la cucina fresca. Petto di manzo...

Manzo, broccoli, miele, aceto di sidro di mele, senape di Digione, salsa barbecue, melassa, salsa Worcestershire, ketchup, pepe rosa, sedano, sale...
Autore: - chef famoso
Pizza piccante con acciughe bianche e uova fritte
Tempo: 2 ore e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Salsa piccante fatta in casa, acciughe, verdure fresche e uova fritte rendono questa pizza speciale, diversa da qualsiasi altra pizza classica...

Impasto lievitato, mozzarella, cime di rapa, acciughe, salsa di pomodoro, peperoncino serrano, miele, timo...
Autore: - scrittore di cucina
Cucina:asiatico,
Saltato di verdure piccante
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie: 813
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Broccoli, zucchine, peperoni e pannocchie novelle vengono saltati in padella con una salsa leggera, dolce e piccante...

Spaghetti, zucchine, peperoni, broccoli, cipollotti, radice di zenzero, salsa sriracha, salsa di soia, sherry, amido...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Saltare in padella le verdure in salsa d'arancia
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 170
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Ecco la ricetta perfetta per una cena deliziosa e salutare durante la settimana. Il piatto è ricco di verdure fresche e succose mescolate con...

Broccoli, sedano, piselli mangiatutto, mais, succo d'arancia, salsa di soia, amido...
Autore:
Broccoli saltati in padella con salsa di ostriche
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 147
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"Sono cresciuta a Brooklyn", ricorda l'autrice di ricette Vivian Chan. "Molti dei miei amici avevano genitori che lavoravano...

Broccoli, peperoncino Fresno, radice di zenzero, salsa di ostriche...
Autore:
Cucina:asiatico,
Broccoli arrostiti piccanti
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 119
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I broccoli vengono arrostiti in forno finché non diventano teneri all'interno e croccanti all'esterno. Conditeli con...

Broccoli, salsa di pesce, anacardi, lime, peperoncino jalapeño, coriandolo, menta...
Autore:
Menu:Cena,
Rigatoni con verdure estive
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 360
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Questa pasta è ricca di un bouquet di verdure estive, e il segreto del suo sapore delizioso è la combinazione di verdure grigliate,...

Rigatoni, peperoni dolci, pomodorini, broccoli, ricotta...
Autore:
Una semplice ricetta per i broccoli al forno
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 99
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Questa semplice ricetta con i broccoli è perfetta per un contorno di verdure veloce e delizioso. Tutto ciò che ti serve è...

cavolo nero e broccoli...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Lo mein con gamberi e broccoli
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 415
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I noodles con gamberi sono un piatto cinese molto popolare, facile da preparare in casa e altrettanto delizioso...

Gamberetti, broccoli, spaghetti, olio di sesamo, salsa di soia, amido...
Autore:
Menu:Cena,
Spaghetti al ragù di maiale
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 640
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Le costolette di maiale naturali con l'osso vengono infarinate e cotte in padella fino a diventare tenere all'interno...

Lombo di maiale, spaghetti, broccoli, scorza di limone, prezzemolo, vino bianco, capperi...
Autore:
Cucina:americano,
Menu:Cena,
Maccheroni al formaggio con peperoni e salsiccia di pollo
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 780
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Questo piatto è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini, visto che tutti adorano i maccheroni al formaggio! Puoi anche abbinarlo ai broccolini...

Pasta, broccolini, salsiccia macinata, formaggio cremoso, formaggio cheddar, pepe di Cayenna macinato, peperone pimento...
Autore:
Menu:Colazione,
Panini con aglio, erbe aromatiche, formaggio e uova
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 705
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Questo sostanzioso panino contiene uova fritte cotte in una salsa piccante e sbollentate, poi cavolo fritto...

Uova, panini, rapini, provolone, salsa sriracha...
Autore:
Gambi di broccoli sottaceto
Tempo: 4 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
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I grossi gambi dei broccoli vengono spesso ingiustamente buttati via, lasciando solo le belle cimette da cucinare, senza rendersi conto che...

Broccoli, condimento per sottaceti, alloro, scorza di limone...
Autore:
Cucina:Italiano,
Menu:Cena,
Pasta con broccoli al forno, pomodori secchi e mozzarella
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 657
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Broccoli arrostiti, pomodori secchi e mozzarella sono un abbinamento meraviglioso per la pasta. È un piatto senza sugo, ma ricco di sapore...

Rigatoni, broccoli, pomodori secchi, mozzarella, prezzemolo...
Autore:
Gnocchi con salsiccia e broccoli cotti in padella
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 620
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Per questa ricetta, non è necessario lessare gli gnocchi di patate surgelati: friggeteli direttamente in padella. In questo modo, non solo...

Gnocchi, broccoli, peperoni, kupaty (salsicce fritte), parmigiano, origano...
Autore:
Crema di broccoli
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 333
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I broccoli freschi sono deliziosi in svariate ricette, ma questa versione è più adatta alla conservazione in frigorifero...

broccoli, peperoncino in scaglie, scalogno...
Autore:
Broccoli grigliati con condimento al limone
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Se decidete di grigliare i broccoli, non separate il cespo in cimette; grigliateli invece con i gambi tagliati a metà...

Broccoli, pecorino romano, senape di Digione, scorza di limone...
Cucina:asiatico,
Gamberi al miele con noci
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 955
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"Da bambino, vedevo spesso i gamberi al miele e noci ai matrimoni cinesi, ma non ho mai avuto l'occasione di assaggiarli..."

Gamberetti, broccoli, noci, succo d'ananas, miele, latte condensato, amido...
Autore:
Menu:Cena,
Salmone grigliato e verdure al cartoccio
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 339
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Prepara un pasto completo, veloce e delizioso alla griglia. Mentre il salmone griglia, cuocine un po' in forno...

salmone, carote, broccoli, olio di sesamo, salsa all'aglio...
Autore:
Filetto di maiale con verdure in agrodolce
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 420
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Rosolate il filetto di maiale in padella, tagliatelo a fette sottili e servitelo con un misto di broccoli, carote e...

Filetto di maiale, broccoli, carote, peperoncino, sciroppo d'acero...
Autore:
Cucina:Italiano,
Burrata con cime di rapa e pane tostato all'aglio
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 221
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Questo antipasto di ispirazione mediterranea si abbina perfettamente al vino. I cime di rapa brasate e saporite vengono servite con...

pane tostato, aglio, cime di rapa, sale marino in scaglie...
Autore:
Menu:Cena,
Broccolini con olio agli agrumi
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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I broccolini arrostiti al forno vengono serviti con una leggera salsa al burro e agrumi a base di arancia e...

broccolini, succo d'arancia, succo di lime...
Autore:
Risotto al forno con broccoli e cheddar
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 432
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Preparare il risotto tradizionale non è difficile, ma richiede una certa attenzione: bisogna stare ai fornelli e mescolare continuamente il riso,...

Riso Arborio, vino bianco, formaggio cheddar, broccoli...
Autore:
Zuppa cremosa di broccoli, mais e latte di cocco
Tempo: 1 ora
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 196
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Questa cremosa zuppa vegana è preparata con broccoli e mais, un po' di patate, olio di cocco e...

Broccoli, olio di cocco, radice di zenzero, cipollotti, patate, mandorle, mais, latte di cocco...
Autore:
Cucina:Italiano,
Menu:Cena,
Cime di rapa con funghi shiitake
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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I rapini sono una parente dei broccoli, ricca di vitamine A, C e K e dal sapore amarognolo molto apprezzato in...

Cime di rapa, funghi shiitake, peperoncino in scaglie...
Autore:
Menu:Cena,
Crema di broccoli e bucce di patate al cheddar
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 490
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Questa cremosa zuppa di broccoli deve la sua consistenza vellutata all'aggiunta di patate al forno e al resto...

broccoli, patate, pancetta, formaggio cheddar, panna...
Autore:
Insalata di pasta con pollo e broccoli in una cremosa salsa alle erbe.
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 309
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Il pollo grigliato aggiunge sapore a questa insalata di pasta, mentre i broccoli la rendono succosa. Il petto di pollo può essere...

Petto di pollo, broccoli, penne, peperone, succo di limone, basilico, panna acida...
Autore:
Insalata di pasta classica da picnic
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 381
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Preparate questa deliziosa insalata di pasta con broccoli, piselli, prosciutto cotto, salame e provolone in una salsa a base di maionese...

Fusilli a spirale, broccoli, piselli, prosciutto, provolone, olive, succo di limone, panna acida, salame...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Spaghetti di riso con verdure saltate in padella e pollo
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 435
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I broccoli sono l'ingrediente perfetto per un soffritto asiatico. Innanzitutto, sono sani e succosi. In secondo luogo, le cimette...

Cosce di pollo, broccoli, peperoncino Fresno, coriandolo, cipollotti, salsa di pesce, spaghetti di riso...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Saltare in padella con pollo e broccoli
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 431
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Salsa di soia, sherry, olio di sesamo e zenzero fresco conferiscono a questo soffritto un sapore incredibilmente intenso e sfaccettato...

Petto di pollo, broccoli, radice di zenzero, salsa hoisin, sherry, salsa di soia, amido, cipollotti, olio di sesamo, riso a chicco lungo, semi di sesamo...
Autore:
Cucina:asiatico,
Menu:Cena,
Polpette di pollo teriyaki
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 766
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Prepara delle polpette di ispirazione asiatica. Polpette di pollo succose ricoperte da una leggera salsa teriyaki fatta in casa...

Pollo macinato, peperone, broccoli, cipollotti, mirin (vino di riso), zucchero di canna, amido, riso, salsa di soia...
Autore:
Cucina:Italiano,
Farfalle al formaggio con broccoli e mozzarella su spiedini
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Calorie: 1398
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Farfalle in una densa salsa al formaggio servite con broccoli al forno ricoperti di parmigiano fuso, mozzarella e...

farfalle, broccoli, pomodorini, mozzarella, formaggio cheddar, parmigiano, latte, senape di Digione...
Autore:
Involtino di maiale con formaggio
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Calorie: 428
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La salsa di pomodori e cipolle grigliate è l'accompagnamento perfetto per questo involtino di filetto di maiale con broccoli e cheddar...

Filetto di maiale, broccoli, cipolla rossa, pomodorini, prezzemolo, aceto di sherry...
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