Filetto di maiale con verdure in agrodolce
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 420, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 38 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo 95 mg, sodio 1233 mg, zucchero 15 G.
Calorie 420, grasso totale 17 G., grassi saturi 3 G., proteine 38 G., carboidrati 28 G., fibra 5 G., colesterolo 95 mg, sodio 1233 mg, zucchero 15 G.
Rosolate in padella il filetto di maiale, tagliatelo a fettine sottili e servitelo con un contorno di broccoli, carote e peperoni sottaceto in una glassa agrodolce a base di sciroppo d'acero e salamoia di peperoni. Un'opzione perfetta per una cena infrasettimanale veloce, deliziosa e salutare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grande filetto di maiale (circa 700 g), tagliato a metà nel senso della larghezza
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 6 carote, tagliate a fette di 1 cm di spessore.
- 5 tazze di cimette di broccoli (circa 1 broccolo)
- 8 fette di peperoni ciliegia dolci sottaceto + 3 cucchiai di salamoia
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
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Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, cavolo nero, carota, peperoncino, sciroppo d'acero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 245 °C. Condire la carne di maiale con sale e pepe.
- In una padella capiente adatta al forno, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di maiale e cuocere, girandola, fino a quando non sarà dorata su tutti i lati, per circa 8 minuti. Trasferirla su un piatto.
- Pulisci la padella; aggiungi un altro cucchiaio di olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio-alto. Aggiungi le carote e cuoci, mescolando, finché non saranno dorate sui bordi, circa 4 minuti. Aggiungi i broccoli, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Disponi sopra la carne di maiale. Trasferisci la padella in forno e cuoci finché un termometro inserito al centro della carne non segna 63 °C (145 °F), 12-15 minuti.
- Trasferite la carne di maiale su un tagliere e lasciatela riposare per almeno 5 minuti prima di affettarla.
- Nel frattempo, rimettete la padella sul fornello a fuoco medio-alto. Aggiungete i pezzi di peperoncino ciliegia, la salamoia e lo sciroppo d'acero alle verdure. Cuocete, mescolando, finché le verdure non saranno glassate, circa 1 minuto; salate. Affettate il maiale e conditelo con sale e pepe. Servite con le verdure glassate.
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