Filetto di maiale piccante al forno
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 319, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 35 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 105 mg, sodio 564 mg, zucchero 0 G.
Calorie 319, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 35 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 105 mg, sodio 564 mg, zucchero 0 G.
Il tenero filetto di maiale è facile da preparare ed è altrettanto delizioso per un'occasione speciale o una cena veloce infrasettimanale. Massaggiatelo con la miscela di cinque spezie cinesi, grigliatelo in forno (non ci vorranno più di 20 minuti) e conditelo con una vinaigrette allo zenzero e soia. Servitelo con riso bianco bollito e broccoli al vapore per una deliziosa cena di ispirazione asiatica.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale, privato del grasso (circa 700 g)
- 1 cucchiaio di burro di arachidi
- 2 cucchiaini di polvere di cinque spezie cinesi
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata e pelata
- 1 cucchiaino di mirin
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- Succo di mezzo lime
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
- Riso bollito e broccoli, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, mirin (vino di riso), radice di zenzero, aceto di riso, condimento alle cinque spezie, lime, burro di arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill e foderate una teglia con carta stagnola. Adagiate la carne di maiale sulla teglia preparata, spennellatela con olio di arachidi e cospargetela con il mix di cinque spezie. Condite la carne con sale e pepe. Grigliatela, girandola una volta, finché non sarà dorata e un termometro elettronico per carne inserito nella parte più spessa del filetto non indicherà 63 °C (145 °F), per 15-20 minuti. Trasferite la carne su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate l'aceto, lo zenzero, il mirin, la salsa di soia e il succo di lime. Aggiungete l'olio di sesamo, il sale e il pepe. Affettate il maiale, conditelo con la vinaigrette e servitelo con riso e broccoli.
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