Filetto di maiale alla griglia con pesche e salsa alla senape e rosmarino
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 376, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 49 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 376, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 49 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il maiale si abbina splendidamente alla frutta succosa, come le pesche. Il filetto di maiale alla griglia è incredibilmente delizioso. Il rosmarino aggiunge ulteriore sapore e la senape un tocco piccante. Inoltre, la combinazione di senape, dolcezza di pesca e zucchero rende questo piatto unico e inimitabile.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Due filetti di maiale disossati, da 450 g ciascuno.
- 3 pesche mature, tagliate a spicchi
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1 limone
- 2 cucchiaini di senape integrale
- 1/4 di cucchiaino di rosmarino tritato o 2 rametti piccoli
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, zucchero di canna, pesche, senape integrale, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate la griglia a fuoco alto. Asciugate la carne di maiale con carta assorbente e conditela con sale e pepe. Oliate leggermente la griglia, quindi grigliate la carne, girandola di tanto in tanto, per 10 minuti, finché non compaiono i segni della griglia.
- Nel frattempo, in una casseruola, unite le pesche, il vino, lo zucchero di canna e mezza tazza d'acqua. Grattugiate la scorza del limone con un pelapatate e aggiungetela alla casseruola; spremete il succo di limone. Coprite e cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, finché le pesche non saranno tenere. Trasferitele in una ciotola con una schiumarola.
- Aggiungete la senape, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe al liquido di cottura rimasto nella casseruola. Trasferite 1/3 di tazza del liquido di cottura in una piccola ciotola e mescolatelo con il rosmarino tritato; irrorate la carne di maiale con il liquido e continuate la cottura in forno per 10-15 minuti, o finché un termometro inserito nella parte più spessa della carne non raggiunge i 60 °C (140 °F). Trasferite la carne di maiale su un tagliere.
- Nel frattempo, fate sobbollire il liquido rimanente nella casseruola per 3 minuti, fino a ottenere una consistenza sciropposa. Togliete dal fuoco e salate. Rimettete le pesche e i rametti di rosmarino nella casseruola. Affettate il maiale e servitelo con le pesche.
Categorie:
Ricette simili
