Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Il segreto per un delizioso e succoso filetto di maiale con una crosticina alle erbe aromatiche sta nella cottura ad alta temperatura per soli 20 minuti. Questo metodo garantisce che la carne rimanga tenera all'interno e con una crosticina meravigliosamente croccante all'esterno.

Ingredienti:

• 2 kg di filetto di maiale (2 confezioni da due pezzi ciascuna)
• 4 cucchiai di aceto balsamico
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 8 spicchi d'aglio schiacciati
• miscela di spezie per carne oppure sale grosso e pepe nero
• 4 rametti di rosmarino fresco (staccare e tritare finemente le foglie)
• 4 rametti di timo fresco (staccare e tritare finemente le foglie)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

maiale, aceto balsamico, aglio, rosmarino, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 260°C.
Passo 2
• Con un coltello affilato, rimuovere la membrana e i tendini dalla carne.
Passo 3
• Adagiate la carne su una teglia antiaderente con i bordi rialzati. Irrorate il filetto con qualche cucchiaio di aceto balsamico, massaggiandolo sulla carne. Condite i pezzi di filetto con un filo d'olio d'oliva. Praticate delle piccole incisioni nella carne e farcitele con l'aglio. Mescolate le spezie per carne o sale grosso e pepe con rosmarino e timo e strofinate la carne con questo composto. Cuocete in forno caldo per 20 minuti.
Passo 4
• Lasciate riposare la carne di maiale, trasferitela su un tagliere, affettatela e servitela.

Voti: 79