Ricette di carne alla griglia

Questa versatile ricetta di polpettone non ha regole rigide sugli ingredienti, quindi potete usare quello che avete a disposizione: qualsiasi tipo di carne, spezie, cipolle rosse, gialle o bianche...

La marinata all'aceto balsamico ha una duplice funzione: intenerire il taglio piuttosto magro della bistecca di fianchetto e conferirle un sapore delizioso. I funghi Portobello, con il loro sapore ricco...

Per questi mini kebab, potete usare tagli di manzo più duri, come la bistecca di fianco o la controfiletto. La carne viene tagliata a pezzetti e marinata in...

Il bulgogi è un piatto coreano a base di manzo grigliato e tagliato a fettine sottili. Per ottenere fettine sottili, la carne viene congelata. Il manzo deve risultare sodo, ma non durissimo.

Per accontentare un gruppo numeroso di ospiti o semplicemente per variare il pasto, grigliate contemporaneamente maiale in stile asiatico e pollo al barbecue. Richiede uno sforzo minimo e...

Il brisket è un taglio di petto di manzo affumicato con una crosta nera e speziata e una carne rossa e succosa all'interno. Dato che il brisket è piuttosto duro, preparatevi ad affumicarlo per almeno 8 ore, e prima di allora...

Le costine di maiale, marinate e brasate in un mix di salse (piccante, di prugne e di soia) con miele, sono incredibilmente succose, dolci, acidule e appiccicose. Ne rimarrete conquistati! Prima...

Il petto di manzo affumicato in stile texano è delizioso da solo con un contorno, oppure in altri piatti come tacos o burritos. La preparazione richiede almeno 12 minuti...

Per dare un tocco agrumato a queste costolette di maiale d'ispirazione asiatica, Sandra Lee suggerisce di aggiungere succo di mandarino alla marinata teriyaki e alla salsa barbecue che vengono versate sulle costolette per qualche minuto...

Le costine di maiale, ricavate dalla lombata, vengono marinate in una miscela di spezie con zucchero di canna e poi affumicate con trucioli di noce americano fino a cottura quasi completa. Durante l'affumicatura, irroratele con un filo di vino...

Il filetto mignon è una prelibatezza per le occasioni speciali, e Bobby Flay suggerisce di renderlo ancora più sofisticato. Strofina un lato di ogni bistecca con una saporita miscela di peperoncino ancho che, una volta grigliata...

Per un cheeseburger delizioso, basta farcire il panino con un ricco tortino di manzo e formaggio fuso, e scegliere i condimenti preferiti oppure lasciarli così come sono. I mini hamburger sono...

Questa ricetta utilizza un taglio di carne più economico e sodo, la bistecca di diaframma, ma se cotta correttamente, si scioglierà letteralmente in bocca. Strofinatela con una miscela di spezie dolci e piccanti...

Zucchine e zucca non sono esattamente ingredienti popolari nelle fajitas messicane, ma d'estate, quando sono abbondanti, questa ricetta è un ottimo modo per prepararle in maniera nuova. Grigliatele...

Assapora i sapori e gli aromi della cucina marocchina in questo sostanzioso e succoso hamburger con un saporito tortino di manzo e agnello, un'insalata di carote agrodolce e una maionese alla chermoula dal gusto deciso. Per...

Se desiderate preparare a casa una cena sofisticata in stile ristorante, prendete in considerazione i piatti di mare e terra. Questa combinazione di carne rossa e frutti di mare ha sempre un aspetto lussuoso e...

Al tuo prossimo picnic o barbecue in giardino, sorprendi i tuoi ospiti con questi originali spiedini di carne e pesce. Tenerissime bistecche e gamberoni vengono grigliati...

Il sapore incomparabile di questa bistecca deriva da una marinatura alla birra speziata e, naturalmente, dalla cottura alla griglia all'aperto. Marinate la carne per tutta la notte per intenerirla, poi grigliatela con...

Assaporate un connubio di carne rossa e frutti di mare in questi teneri spiedini di carne e pesce. Non è necessaria la marinatura. Questo tenero filetto di manzo cuoce in pochi minuti.

La star di questa sostanziosa ciotola è il kebab nigeriano suya con arachidi e spezie. In pratica, per questo kebab potete scegliere qualsiasi proteina: bistecca, pollo, gamberi, salmone, tofu o persino melanzane. Il segreto sta nel...

Per ottenere delle costine di maiale perfettamente succose e con una bella crosticina dorata, cuocetele in forno con un po' di succo di mela fino a quasi completa cottura, poi spennellatele con una glassa di salsa...

Il tenero filetto di manzo cuoce velocemente ed è perfetto per gli spiedini. Tagliate la carne e l'ananas a cubetti di uguali dimensioni, marinate in succo d'arancia con miele e spezie e poi...

Queste bistecche possono essere grigliate su una griglia all'aperto o in una padella, e un meraviglioso sapore affumicato viene conferito dal burro profumato mescolato con paprika e rosmarino. Mettete una noce di burro su...

Il sapore di un cocktail messicano Michelada, preparato con birra e salsa piccante, si abbina perfettamente a una bistecca grigliata e speziata e al pico de gallo aromatizzato alla birra. Per garantire che la bistecca sia il più saporita possibile,...

Il lombo di manzo con l'osso viene marinato per diverse ore in una salamoia al caffè, poi strofinato con una miscela di spezie a base di caffè macinato e zucchero di canna e grigliato fino a ottenere una crosticina meravigliosamente dolce e speziata.

Il sapore incredibile di questa bistecca deriva dalla marinata speziata in cui viene lasciata marinare per diverse ore prima di essere grigliata. Aggiungete un po' di questo stesso sapore al burro ai funghi e servitelo come...

La bistecca di manzo London broiler alla griglia, ricoperta di parmigiano, viene tagliata a fette sottilissime contro fibra e servita con un contorno di verdure fritte, funghi e pancetta. Essiccata...

Il segreto del sapore straordinario di questi tacos di manzo è una marinata a base di succo di mora naturale. Aggiungete succo di lime, jalapeño e cipolla rossa alla marinata per un sapore ricco e sfaccettato e...

Il lombo di maiale con l'osso viene grigliato fino a diventare croccante, poi, una volta leggermente raffreddato, viene strofinato con una miscela di spezie e grigliato lentamente a fuoco indiretto. Cospargere con...

Grigliate un succulento involtino di lonza di maiale con spinaci, peperoni arrostiti e parmigiano. Una salsa chimichurri a base di prezzemolo fresco e aromatico è l'accompagnamento perfetto. Prima...

Uno dei modi più eleganti per grigliare il cibo è con il carbone di quercia bianca giapponese, o binchotan. Questo carbone brucia a temperature estremamente elevate per ore e...

Se amate le costine di maiale succose, provate questa versione hawaiana: costine glassate al miele con succo di lime, guava e salsa di soia. Chiunque apprezzi il contrasto dolce-salato ne rimarrà entusiasta...

Per ottenere costine di maiale succose e grigliate alla perfezione, Molly Yeh suggerisce di cuocerle prima in forno avvolte nella carta stagnola, poi di tagliarle a pezzi, spennellarle con salsa barbecue e infine grigliarle.

Questa ricca insalata unisce la ratatouille di verdure grigliate a verdure fresche condite con una vinaigrette balsamica dal sapore deciso, che funge anche da marinata per la bistecca.

Per qualcosa di più di un semplice hamburger, provate a insaporire la carne macinata con la marinata all'aglio e pepe nero macinato di Lawry. Grigliate gli hamburger e serviteli in panini con...

Prepara deliziosi e sostanziosi panini con succulenta bistecca di manzo e formaggio fuso grigliato. Una salsa a base di senape, rosmarino e salsa di soia versata sulla bistecca aggiunge un sapore straordinario. Friggi...

Una succulenta bistecca alla griglia viene tagliata a striscioline sottili e avvolta in una tortilla con fagioli fritti, cipolle fritte, peperoni e formaggio grattugiato. I burritos vengono poi farciti...

La vera protagonista di questo piatto non è tanto la bistecca quanto la salsa in cui viene cotta a fuoco lento. Funghi Portobello, vino rosso, salsa Worcestershire e un mix di spezie conferiscono alla salsa il suo sapore unico e ricco.

Alcune persone apprezzano un panino sostanzioso, mentre altre preferiscono un'elegante insalata. Non arrovellatevi su cosa preparare: disponete su un tagliere (o un piatto grande) gli ingredienti che...

La panzanella è un'insalata estiva italiana a base di cubetti di pane e pomodori, condita con un condimento acidulo a base di aceto. È l'accompagnamento perfetto per un barbecue, e se state grigliando una bistecca, perché no...

Questi antipasti in cono di carta sono perfetti per feste in casa, ritrovi a bordo piscina, grigliate e qualsiasi altro incontro informale. Patatine fritte fatte in casa servite in coni con...

Marinate una bistecca di fianchetto in una salsa piccante con un po' di zucchero di canna, grigliatela fino a renderla croccante e ben dorata, e servitela in tacos con un'insalata di rucola...

Se state organizzando una cena informale con gli amici, le fajitas sono la scelta perfetta. Sono deliziose, un po' esotiche e hanno un formato "fai da te" che piace a molti: basta disporre gli ingredienti...

Le fajitas si cucinano tradizionalmente in padella, ma se volete infondere loro i sapori dell'estate, la griglia all'aperto è l'opzione perfetta. Grigliate la bistecca di manzo, i peperoni e le cipolle tagliati a strisce e...

"L'ingrediente segreto del mio mix di spezie per barbecue è il curry in polvere", rivela l'autrice della ricetta Cardea Brown. "Insieme a una manciata di altre spezie essiccate che ho sempre in cucina, aggiunge..."

Il cuore di ogni hamburger è una succulenta e spessa polpetta di carne, e il suo accompagnamento può essere tutto ciò che ti aspetteresti, a seconda dei tuoi gusti personali! Esistono innumerevoli modi per creare hamburger originali e unici, e questo...

Il petto di manzo viene strofinato con una miscela di spezie per pastrami e affumicato prima scoperto e poi avvolto nella carta da forno. Dopo dieci ore, la carne risulta incredibilmente succosa, con una crosticina croccante e saporita. Questo...