Tempo: 50 minuti (compreso il tempo di marinatura)
Complessità: facilmente
Quantità: 20 kebab

Per questi mini kebab, potete usare tagli di manzo più duri, come la bistecca di fianco o la controfiletto. La carne viene tagliata a pezzetti e marinata in salsa teriyaki fatta in casa, garantendo una cottura perfetta e una grande tenerezza. Se lo desiderate, potete aggiungere fettine di cipolla e peperone agli spiedini. Servite i kebab con riso bianco bollito.

Ingredienti:

• 5 cucchiai di salsa di soia
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco tostati
• 1/4 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata non sbucciata
• 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 1 spicchio d'aglio grattugiato
• Bistecca di fianchetto o di controfiletto da 700 gr.
• Cipolle da grigliare
• Peperoni dolci, da grigliare
• Riso appiccicoso per l'archiviazione
• Attrezzatura speciale: 20 spiedini di metallo o di legno

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, riso, salsa di soia, radice di zenzero, peperone dolce, cipollotti, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire la salsa di soia, l'olio vegetale, lo zucchero, i semi di sesamo, lo zenzero, i cipollotti e l'aglio.
Passo 2
• Tagliate la bistecca a striscioline sottili o a cubetti di non più di 0,5 cm di spessore e 1 cm di larghezza. Marinate la carne nella miscela di salsa di soia per circa 30 minuti.
Passo 3
• Infilzate la carne sugli spiedini, circa 4 pezzi per spiedino. Se li utilizzate, potete aggiungere anche pezzi di cipolla e peperone.
Passo 4
• Preriscaldate una griglia a carbone o a gas. Grigliate gli spiedini fino a quando la carne non sarà cotta, circa 3-4 minuti. Servite con riso glutinoso, circa 2 spiedini a porzione.

Voti: 1