Rumaki marinato in salsa teriyaki
Voti: 8
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: media
Porzioni: 12
Complessità: media
Porzioni: 12
Rumaki marinati in salsa teriyaki: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 castagne d'acqua intere in scatola, scolate e tagliate a metà
- 0,33 tazze di salsa teriyaki
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 110 g di fegatini di pollo pelati e lavati, tagliati in 24 pezzi da 1,5 cm ciascuno.
- 12 fette di pancetta, tagliate a metà in diagonale
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate la salsa teriyaki e l'aglio, quindi aggiungete il fegato e le castagne d'acqua. Mescolate per ricoprire bene il fegato e le castagne. Lasciate marinare, coperto, in frigorifero per 1 ora. Immergete 24 stuzzicadenti in acqua fredda per almeno 1 ora.
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Togliete il fegato e le castagne dalla marinata e scartate quest'ultima. Adagiate una fetta di pancetta su un tagliere e posizionatevi sopra al centro una fetta di fegato e una castagna d'acqua.
Coprite il ripieno con metà di una fetta di pancetta e infilzate la pancetta, la castagna e il fegato con uno stuzzicadenti. Avvolgete il tutto con l'altra metà della pancetta e infilzate anche questa con uno stuzzicadenti. Preparate 24 rumaki in questo modo. - Grigliate i rumaki su una griglia posta su una teglia, a 6 cm dalla griglia, per 4 minuti. Girate i rumaki e grigliateli per altri 2 minuti. Spennellate i rumaki con altra salsa teriyaki e grigliateli per altri 2 minuti. Trasferiteli su un piatto da portata e serviteli immediatamente.
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Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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