Bistecca fritta in salsa teriyaki con verdure Yin e Yang
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 36 G., grassi saturi 12 G., proteine 51 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 162 mg, sodio 1022 mg, zucchero 6 G.
Calorie 580, grasso totale 36 G., grassi saturi 12 G., proteine 51 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 162 mg, sodio 1022 mg, zucchero 6 G.
La bistecca di manzo viene spennellata con salsa teriyaki e grigliata fino a ottenere una deliziosa crosticina appiccicosa e un interno succoso e al sangue. Viene servita con un misto di verdure saltate (zucchine, peperoni e cipolle). Il segreto è utilizzare verdure fresche di stagione. Se non avete una griglia, potete grigliare la bistecca in una padella. Per questa ricetta, un taglio di manzo economico come il fianchetto di manzo è perfetto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Bistecca
- 1 bistecca di fianchetto del peso di circa 1 kg.
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Salsa teriyaki per ungere
Verdure
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 2 peperoni dolci, tagliati a metà, privati dei semi e tagliati a strisce
- 2 zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza e poi a mezzaluna
- 1 cipolla, tagliata a mezzelune
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, zucchine, peperone dolce, salsa teriyaki
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bistecca:
Adagiate la bistecca su una teglia o un piatto da portata e strofinatela con aglio e olio d'oliva. Condite con sale e pepe. Lasciate riposare per 10 minuti. - Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco vivo. Spennellate la bistecca con una piccola quantità di salsa teriyaki. Grigliate la bistecca fino a cottura media al sangue, circa 6 minuti per lato. Togliete la bistecca dalla griglia e lasciatela riposare.
- Verdure:
In una padella capiente e profonda, scaldate l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete il peperone, le zucchine e la cipolla e cuocete per 5 minuti, mescolando. Salate e pepate a piacere. - Tagliate la bistecca a fette sottili nel senso della fibra. Servite con le verdure.
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