Cena in teglia: salmone teriyaki e cavolo nero
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 508, grasso totale 31 G., grassi saturi 7 G., proteine 45 G., carboidrati 12 G., fibra 3 G., colesterolo 109 mg, sodio 1521 mg, zucchero 7 G.
Calorie 508, grasso totale 31 G., grassi saturi 7 G., proteine 45 G., carboidrati 12 G., fibra 3 G., colesterolo 109 mg, sodio 1521 mg, zucchero 7 G.
"Questa è senza dubbio una delle ricette più facili del mio libro di cucina. La prima volta che l'ho preparata, ho messo la teglia in forno dopo soli quattro minuti. Mi sono guardata intorno in cucina confusa e ho pensato: 'Cos'è successo?'. Se dovessi descrivere logicamente qualcosa come 'incredibilmente semplice', sarebbe proprio questa ricetta. Se non avete mai provato il cavolo nero croccante, rimarrete piacevolmente sorpresi. È ottimo da solo come spuntino, ma abbinato al salmone tenero è ancora meglio! Questa è una cena che ogni cuoco casalingo dovrebbe provare", racconta Ree Drummond.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grosso mazzo di cavolo nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Quattro filetti di salmone del peso di 170-220 g ciascuno.
- 0,5 tazze di salsa teriyaki (scegliere quella densa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, cavolo, salsa teriyaki
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Eliminate i gambi e le nervature dalle foglie di cavolo e disponetele su una teglia. Spezzettate le foglie in piccoli pezzi. Condite il cavolo con un filo d'olio d'oliva e mescolate per ricoprire uniformemente tutti i pezzi.
- Adagiate il salmone con la pelle rivolta verso il basso tra le foglie di cavolo (se usate salmone con la pelle), condite con sale e pepe. Irrorate ogni filetto con un paio di cucchiaini di salsa teriyaki e spennellatelo per ricoprirlo leggermente.
- Cuocete in forno per circa 10 minuti, scuotendo la teglia una volta per evitare che il cavolo si bruci. Dovrebbe risultare leggermente dorato sui bordi.
- Scaldate la salsa teriyaki rimanente nel microonde per circa 15 secondi e versatela su ogni pezzo di salmone, lasciandola riposare per un paio di minuti prima di servire.
Salsa:
Invece della salsa teriyaki, potete usare la salsa hoisin o qualsiasi altra salsa appiccicosa; anche la salsa barbecue andrà bene. Potete anche mescolare miele e salsa di soia. Cospargete il salmone con un po' di peperoncino in polvere, sale e pepe per un sapore più piccante.
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