Salmone teriyaki con cipollotti grigliati e insalata di avocado e cetriolo
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il filetto di salmone e i cipollotti vengono spennellati con una saporita salsa teriyaki e grigliati fino a ottenere delle deliziose striature e una glassa lucida. Servite con un'insalata di avocado e cetrioli condita con una leggera vinaigrette teriyaki. Cospargete con semi di sesamo per un tocco asiatico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 0,5 tazze di salsa teriyaki giapponese per cucinare
- 4 filetti di salmone, 110 g ciascuno (porzione centrale)
- 1 mazzo di cipollotti, con le radici tagliate
- 2 cetrioli, tagliati a fette a mezzaluna
- 1 avocado, tagliato a cubetti
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
- Olio vegetale per ungere le griglie del barbecue
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone, salsa teriyaki, aceto di riso, cipollotti, cetrioli, Avocado, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una griglia da esterno a fuoco medio.
- In una ciotola media, mescolate l'aceto di riso con 60 ml di salsa teriyaki giapponese. Ungete la griglia con olio vegetale. Spennellate il salmone e i cipollotti con l'olio. Condite con sale e pepe nero. Adagiate il salmone sulla griglia, con il lato piatto rivolto verso il basso, e spennellate la parte superiore con un po' della salsa teriyaki rimasta.
- Adagiate i cipollotti sulla griglia e spennellateli con un po' della salsa teriyaki rimasta. Coprite e cuocete finché i cipollotti non saranno leggermente bruciacchiati e ammorbiditi, circa 3 minuti. Girate il pesce, spennellatelo con altra salsa e continuate la cottura finché non sarà quasi cotto (continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto dalla griglia), 4-5 minuti per lato.
- Trasferite il pesce e i cipollotti su un tagliere. Tritate finemente i cipollotti.
- Mettete il cetriolo, l'avocado e i cipollotti in una ciotola con il condimento all'aceto e mescolate. Dividete l'insalata in 4 piatti da portata. Disponete il salmone su un piatto accanto all'insalata. Cospargete con semi di sesamo.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
