Guacamole con ananas grigliato
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 219, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 8 G., colesterolo 0 mg, sodio 389 mg, zucchero 7 G.
Calorie 219, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 8 G., colesterolo 0 mg, sodio 389 mg, zucchero 7 G.
La star di questa ricetta è l'ananas grigliato. Generosamente condito con peperoncino, dona al guacamole la sua dolcezza tropicale e una nota affumicata che aggiunge un sapore piccante. Se lo preferite più piccante, potete lasciare i semi sul peperoncino Fresno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Olio per ungere la griglia
- 1 cucchiaino di condimento al peperoncino e lime + altro per servire
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 4 fette di ananas fresco
- 3 avocado maturi
- Succo di 2 lime
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate, più foglie intere per guarnire
- 1 peperoncino Fresno, tagliato a dadini (i semi possono essere rimossi per ridurre il piccante)
- Tortilla chips, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Ananas, succo di lime, salsa guacamole, Avocado, Peperone Fresno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una griglia o una piastra ben oliata a fuoco vivo. In una piccola ciotola, mescolate il condimento al peperoncino e lime con il peperoncino in polvere.
- Passate uniformemente le fette di ananas in questo composto. Grigliatele da entrambi i lati fino a doratura, per 3-5 minuti per lato. Lasciatele raffreddare, poi tagliatele a cubetti.
- Mettete la polpa di due avocado in una ciotola e schiacciatela. Tagliate a dadini l'avocado rimanente. Aggiungetelo alla ciotola, poi unite il succo di lime, il coriandolo tritato, il peperoncino, metà dell'ananas arrostito, sale e pepe a piacere.
- Guarnisci con l'ananas rimasto, cospargi con il condimento al peperoncino e lime e aggiungi un paio di foglie di coriandolo. Servi con le patatine.
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