Focaccia con maiale grigliato e ananas
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 690, grasso totale 26 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 66 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 690, grasso totale 26 G., grassi saturi G., proteine 41 G., carboidrati 66 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il filetto di maiale è incredibilmente tenero, si scioglie letteralmente in bocca. E l'ananas arrostito, che si è trasformato in una sorta di marmellata, aggiunge la giusta dose di succosità. La combinazione di maiale, ananas e salsa teriyaki su una focaccia ricorda la pizza hawaiana, dove la dolcezza dei condimenti è accentuata, ma in fatto di gusti non si discute.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. impasto per pizza lievitato
- 1 filetto di maiale (450-570 g), rifilato
- 1/3 di tazza di salsa teriyaki
- 1/2 ananas, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a fettine sottili
- 1 cipolla rossa, tagliata a rondelle spesse
- 1,5 tazze di mozzarella di latte intero grattugiata grossolanamente (circa 170 g)
- 1/2 tazza di coriandolo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, maiale, Ananas, salsa teriyaki, mozzarella, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Ungete una teglia con olio d'oliva. Adagiatevi l'impasto per la pizza e giratelo per ungere bene tutta la superficie. Se l'impasto è freddo, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
- Tagliate la carne a metà quasi fino in fondo, poi apritela come un libro e lisciatela con le mani. Cospargetela di sale e pepe e ricopritela su tutti i lati con 2 cucchiai di olio. salsa teriyakiSpennellate le fette di ananas e cipolla con olio d'oliva e conditele leggermente con sale e pepe.
- Spennellate la griglia con olio d'oliva. Disponete l'ananas e la cipolla da un lato e la carne di maiale dall'altro. Grigliate l'ananas e la cipolla fino a quando non saranno morbidi e leggermente abbrustoliti (2-3 minuti per lato). Trasferiteli su un piatto. Grigliate la carne di maiale fino a completa cottura (circa 6 minuti per lato). Trasferitela su un tagliere.
- Stendete l'impasto per pizza su una teglia da forno fino a formare un rettangolo di 23 x 30 cm. Abbassate la temperatura del grill al minimo. Adagiate l'impasto direttamente sulla griglia e cuocete fino a quando non si gonfia in superficie e si dora leggermente sul fondo (1-2 minuti). Girate la pizza e cospargetela di formaggio.
- Coprite e cuocete finché la superficie non sarà ben cotta e il formaggio fuso (2-3 minuti). Trasferite su un tagliere. Tagliate l'ananas e il maiale a pezzetti. Distribuiteli sulla base di pasta insieme alle cipolle. Condite con la salsa teriyaki rimasta e cospargete di coriandolo. Tagliate a porzioni.
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