Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Pane piatto californiano - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 fette di pancetta, tritate
• 3 pomodori prugna, tagliato a fette
• Olio d'oliva per ungere
• 450 g di impasto per pizza lievitato pronto, a temperatura ambiente
• 180 g di formaggio di capra sbriciolato
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 1,5 tazze di germogli di ravanello
• 3 tazze di rucola giovane
• Succo di 1/2 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Bacon, pomodori prugna, impasto lievitato, formaggio di capra, germogli di ravanello, rucola, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 250°C. In una padella capiente, rosolare la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante, per circa 10 minuti. Scolarla su carta assorbente. Aggiungere i pomodori nella stessa padella con il grasso di cottura e rosolarli per 2 minuti per lato.
Passo 2
• Ungere una teglia grande con olio d'oliva. Adagiare l'impasto sulla teglia e distribuirlo uniformemente (se l'impasto si restringe, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto). Bucherellare la superficie con una forchetta. Disporre i pomodori sopra e irrorare con il grasso di pancetta fuso, conservandone mezzo cucchiaio per l'insalata. Cuocere in forno fino a doratura, per 12-15 minuti.
Passo 3
• Togliete la tortilla dal forno e cospargetela con il formaggio di capra. Condite con sale e pepe. In una ciotola, unite i germogli di ravanello, la rucola, il succo di limone e il grasso di cottura rimasto (riscaldatelo se necessario). Condite con sale e pepe. Distribuite l'insalata sulla tortilla e cospargetela con la pancetta.

Voti: 1