Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questa focaccia con prosciutto e pere, accompagnata da una fresca insalata di rucola, è un antipasto estivo perfetto. Unisce armoniosamente ingredienti dolci e salati, formaggio filante ed erbe aromatiche fresche. Potete usare un impasto per pizza fatto in casa o acquistato al supermercato. Grigliatela su una piastra, guarnitela con gli ingredienti a piacere e gustatela con un bicchiere di vino bianco.

Ingredienti:

• Olio d'oliva, per ungere e condire
• 425 g di impasto per pizza, acquistato o fatto in casa
• Farina di prima qualità per spolverare
• 1 pera rossa, tagliata a fette di 0,3 cm di spessore (senza torsolo)
• 280 g di formaggio fontina, tagliato a fette di 0,5 cm di spessore.
• 1 manciata di rucola
• Succo di mezzo limone
• Fiocchi di peperoncino rosso
• 220 g di fette sottili di prosciutto
• 1,5 cucchiai di miele al tartufo

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

impasto lievitato, pere, Formaggio Fontina, rucola, Miele, sgombro, prosciutto stagionato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate una griglia a fuoco medio-alto e spennellatela con olio d'oliva.
Passo 2
• Nel frattempo, su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete l'impasto per la pizza fino a uno spessore di 0,5-1 cm. Potete dargli la forma che preferite. Io prediligo un impasto ovale che si adatti alla mia teglia da forno. Adagiate l'impasto nella teglia e cuocete fino a quando non si formano delle striature, circa 3 minuti. Girate e cuocete l'altro lato.
Passo 3
• Preriscaldare il forno a 230 °C.
Passo 4
• Condite la superficie rosolata con un filo d'olio d'oliva e distribuitevi sopra uno strato uniforme di pere a fette e formaggio fontina. Una volta cotta la focaccia, trasferitela su una teglia e infornate. Cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e le pere non saranno ben calde, circa 5-7 minuti.
Passo 5
• Nel frattempo, mettete la rucola in una ciotola media, irroratela con succo di limone e un filo d'olio d'oliva per condirla leggermente. Salate e pepate. Togliete la pizza dal forno e farcitela con il prosciutto e le verdure condite. Irroratela con miele al tartufo. Tagliatela a fette e servite!
  
  Questo piatto si abbina perfettamente al vino bianco Sancerre.

Voti: 1