Crostata di pere e gorgonzola
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Gustate questa torta sontuosamente saporita durante un brunch del fine settimana, accompagnata da un bicchiere di vino bianco leggero. È anche incredibilmente facile da preparare: spalmate un composto di formaggio cremoso e Gorgonzola su una base di pasta frolla già cotta, guarnite con pere saltate velocemente nel burro fino a una leggera caramellizzazione e completate con sottili fette di prosciutto crudo italiano. I sapori sono ricchi e contrastanti. La dolcezza delle pere si sposa magnificamente con l'acidità del Gorgonzola e la sapidità del prosciutto. Vorrete sicuramente rifare questa ricetta più e più volte.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 base per crostata di pasta frolla
- 120 g di formaggio cremoso
- 60 g di gorgonzola
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero macinato
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 3 piccole pere, private del torsolo e tagliate a fette
- 60 g di prosciutto crudo, tagliato a strisce
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, Formaggio Gorgonzola, formaggio cremoso, sgombro, timo, pere
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la base per torta in una teglia quadrata o rotonda seguendo le istruzioni sulla confezione. Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente.
- Nel frattempo, in una ciotola media, unire il formaggio cremoso, il Gorgonzola, il timo, il sale e il pepe. Amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una padella capiente e dal fondo spesso, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete le pere e cuocetele fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati, per circa 5 minuti.
- Una volta che la base della crostata si è leggermente raffreddata, distribuitevi delicatamente la crema di formaggio montata, distribuendola uniformemente. Disponete le fette di pera sopra il ripieno in modo decorativo. Cospargete le pere con sottili striscioline di prosciutto.
Tagliare a quadrati o spicchi e servire.
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