Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se non avete una griglia, potete cuocere questa deliziosa bistecca al forno. Servitela con spinaci all'aglio e completate il tutto con una salsa di pomodoro e vodka al Gorgonzola. Il formaggio erborinato esalta la cremosità e il sapore deciso della salsa alla vodka già pronta, conferendole un gusto unico.

Ingredienti:

• 4 bistecche di controfiletto disossate (circa 170 g ciascuna)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 2 confezioni (280 g ciascuna) di spinacini
• 1 cipolla piccola o scalogno, tritato finemente
• 1 vasetto di salsa alla vodka con panna fresca
• 0,5 tazza di gorgonzola sbriciolato (circa 60 g)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, spinaci, Formaggio Gorgonzola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Condite le bistecche con sale e pepe. Grigliatele o cuocetele al forno fino al grado di cottura desiderato.
Passo 2
• Nel frattempo, in una padella antiaderente da 30 cm, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio e fate soffriggere 1 spicchio d'aglio per 30 secondi. Aggiungete gli spinaci. Coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti o finché gli spinaci non saranno appassiti. Condite con sale e pepe, trasferite su un piatto da portata e tenete in caldo.
Passo 3
• Nella stessa padella, scaldate il restante cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio e fate soffriggere gli scalogni, mescolando frequentemente, per 2 minuti. Aggiungete l'aglio rimanente e cuocete per 30 secondi. Aggiungete la salsa e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. Aggiungete 1/4 di tazza di formaggio e cuocete a fuoco basso per 1 minuto o finché il formaggio non si sarà sciolto.
Passo 4
• Per servire, disponete le bistecche sugli spinaci e versateci sopra la salsa. Cospargete con il restante quarto di tazza di formaggio.

Voti: 1