Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

La vera protagonista di questo piatto non è tanto la bistecca quanto la salsa in cui viene cotta a fuoco lento. Funghi Portobello, vino rosso, salsa Worcestershire e un mix di spezie ed erbe aromatiche conferiscono alla salsa il suo sapore unico e ricco. Servite la bistecca nella salsa con riso, verdure fresche e una fetta di feta.

Ingredienti:

• 1 bistecca di machete del peso di 280 g.
• Sale marino e pepe nero macinato
• 60 ml di olio d'oliva
• 2 funghi portobello grandi, tagliati a strisce larghe 1/4 di pollice.
• 4 fettine sottili di aglio
• Un quarto di cipolla, tagliata a fettine sottili
• 60 ml Marsala
• 120 g di sugo marrone
• 60 ml di succo d'arancia
• 30 g di salsa per bistecca, preferibilmente A-1
• 30 ml di salsa Worcestershire
• Un pizzico di origano
• Un pizzico di basilico fresco tritato
• 1 spicchio di limone
• 1 fetta di feta (50 g)
• Per servire: riso bollito, pita grigliata, verdure miste

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, funghi portobello, vino rosso, origano, basilico, limone, salsa per bistecca

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Condite la bistecca con un pizzico di sale e pepe nero e grigliatela fino a cottura media al sangue.
Passo 2
• Scaldate una padella da 25 cm sul fornello a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva, i funghi, l'aglio tritato e infine la cipolla. Soffriggete fino a quando i funghi e la cipolla non si saranno ammorbiditi, per 2-3 minuti. Aggiungete il Marsala, il sugo di carne, il fondo di cottura, la salsa per bistecche, la salsa Worcestershire e l'origano.
Passo 3
• Tagliate la bistecca a fette spesse 1 cm e aggiungetela alla salsa. Unite il basilico fresco, il sale e il pepe e cuocete per 1-2 minuti, poi spremete un limone nella padella. Servite con feta, riso, pita e verdure fresche.

Voti: 1