Bistecca cotta nella friggitrice ad aria con burro, aglio ed erbe aromatiche
Voti: 12
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 679, grasso totale 55 G., grassi saturi 27 G., proteine 44 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 233 mg, sodio 606 mg, zucchero 0 G.
Calorie 679, grasso totale 55 G., grassi saturi 27 G., proteine 44 G., carboidrati 1 G., fibra 0 G., colesterolo 233 mg, sodio 606 mg, zucchero 0 G.
Ottime notizie: puoi cucinare una deliziosa bistecca di manzo nella friggitrice ad aria! I tagli di carne grandi e spessi, come la controfiletto, sono i migliori: svilupperanno una bella crosticina all'esterno senza cuocersi troppo all'interno. Segui i tempi di cottura indicati nella ricetta per assicurarti che la bistecca raggiunga il grado di cottura desiderato. Per servire, prepara un burro profumato con aglio ed erbe aromatiche fresche. Versalo sulla bistecca ancora calda, lascialo sciogliere e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bistecca di controfiletto del peso di 450 g, di circa 2,5 cm di spessore.
- 60 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato finemente
- 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- Attrezzatura specialeGriglia ad aria con una capacità di 3,5 litri.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lasciate riposare la bistecca a temperatura ambiente per 30 minuti prima di cuocerla.
- Preriscaldate una friggitrice ad aria da 3,5 litri a 200 °C. Cospargete la bistecca su entrambi i lati con un pizzico abbondante di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Posizionate la bistecca al centro della friggitrice ad aria e cuocetela fino al grado di cottura desiderato: circa 10 minuti per una cottura media, 12 minuti per una cottura media e 14 minuti per una cottura ben cotta. Trasferite la bistecca su un tagliere e lasciatela riposare per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il burro, il prezzemolo, l'erba cipollina, l'aglio e il peperoncino rosso tritato. Tagliate la bistecca a fette di 0,5 cm di spessore, nel senso contrario alle fibre. Condite le fette con il burro aromatizzato all'aglio ed erbe aromatiche.
Autore della ricetta - Vivian Chan – sviluppatrice di ricette, ideatrice di nuove combinazioni di sapori
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