Carciofi croccanti nella friggitrice ad aria

Voti: 2

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 75, grasso totale 6 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 6 G., fibra 1 G., colesterolo 16 mg, sodio 131 mg, zucchero 1 G.

Il segreto per preparare questi carciofi croccanti è tagliarli a metà e scolarli accuratamente. Questo impedisce ai carciofi impanati di diventare molli. Una salsa aioli fatta in casa al limone e aglio è pronta in pochi minuti e si abbina splendidamente ai carciofi cotti nella friggitrice ad aria.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Carciofi

2 barattoli da 400 g di cuori di carciofo in scatola, scolati
0,5 tazze di farina
2 uova grandi
1 tazza di pangrattato panko
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di origano secco
0,5 cucchiaini di sale grosso
spray da cucina all'olio d'oliva

salsa per intingere

1/4 di tazza di maionese
1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
1/4 di cucchiaino di sale grosso

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Carciofi:

Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C. Asciuga i cuori di carciofo. Tagliali a metà nel senso della lunghezza. Metti la farina in una ciotola bassa e sbatti leggermente le uova in un'altra ciotola. In una terza ciotola, unisci il pangrattato, la scorza di limone, l'origano e il sale grosso. Infarina i carciofi, poi immergili nell'uovo e infine rotolali nel pangrattato. pangrattato.
Spruzzate leggermente i carciofi con olio spray e disponeteli in un unico strato, con il lato spruzzato rivolto verso il basso, nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocete per 7 minuti. Spruzzateli nuovamente con olio spray, girateli e cuoceteli fino a doratura, per altri 7 minuti.

salsa per intingere:

In una piccola ciotola, mescolate la maionese, l'aglio, il succo di limone, l'olio d'oliva e il sale. Servite con i carciofi.

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