Tostones nella friggitrice ad aria
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 170, grasso totale 4 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 36 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 286 mg, zucchero 17 G.
Calorie 170, grasso totale 4 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 36 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 286 mg, zucchero 17 G.
I tostones sono platani fritti latinoamericani che, se schiacciati finemente, assumono una consistenza croccante, simile a quella delle focaccine o delle chips. I tostones cotti nella friggitrice ad aria sono perfettamente croccanti e deliziosi, con un utilizzo minimo di olio. Le fette di platano vengono prima cotte al forno finché non si ammorbidiscono, poi appiattite e fritte fino a diventare croccanti. Intingetele nella salsa e gustatele!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 grandi platani verdi, tagliati a fette di 2 cm di spessore.
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Salsa verde, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare una friggitrice ad aria da 6 litri a 175 °C.
- Condite le banane platano con olio vegetale e 3/4 di cucchiaino di sale grosso. Disponetele in un unico strato nella friggitrice ad aria e cuocetele fino a quando non saranno tenere, circa 3-4 minuti per lato. Trasferite le banane platano su un grande foglio di carta da forno e copritele con un altro foglio di carta da forno; schiacciate ogni pezzo con il fondo di un bicchiere.
- Aumentate la temperatura della friggitrice ad aria a 200 °C. Rimettete le banane platano nella friggitrice ad aria in un unico strato (va bene se si sovrappongono leggermente) e continuate a friggere fino a quando non saranno croccanti, circa 4 minuti per lato.
- Cospargere con sale marino. Servire con salsa verde.
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