Bastoncini di pollo croccanti cotti nella friggitrice ad aria
Voti: 21
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Le strisce di pollo cotte nella friggitrice ad aria risultano croccanti e praticamente prive di grassi. Basta aggiungere un solo cucchiaio di olio d'oliva al composto di pangrattato e parmigiano grattugiato in cui vengono impanati i pezzi di pollo marinati prima della frittura. Una marinatura a base di latte acido li rende particolarmente teneri e succosi. Mentre le strisce di pollo friggono, preparate una salsa veloce a base di maionese, miele e senape. Questo antipasto piacerà a tutti, soprattutto ai bambini, e non dovrete preoccuparvi dei grassi dannosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pollo
- 450 g di straccetti di pollo, tagliati in 8 pezzi
- 3/4 di tazza di latte acido o kefir
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 0,5 cucchiaini di paprika
- 1,5 tazze di pangrattato panko
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Salsa
- 1/4 di tazza di maionese
- 3 cucchiai di senape gialla
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di senape di Digione
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una busta di plastica con chiusura ermetica, unire il latticello, la salsa Worcestershire e la paprika. Aggiungere il pollo e mescolare per ricoprirlo completamente. Chiudere la busta e metterla in una ciotola. Lasciare marinare a temperatura ambiente per 1 ora.
- Nel frattempo, in una teglia bassa, unire pangrattato panko con parmigiano, olio d'oliva e 1 cucchiaino di sale.
- Mescolare la salsaIn una piccola ciotola, sbattete insieme la maionese, la senape gialla, il miele e la senape di Digione e mettete da parte.
- Preriscaldate una friggitrice ad aria da 3,5 litri a 200 °C. Estraete i pezzi di pollo dalla busta uno alla volta, eliminando la marinata in eccesso, e passateli nel pangrattato. Ricoprite il pollo con il pangrattato e premete leggermente con le dita per assicurarvi che aderisca uniformemente alla carne. Scuotete delicatamente i pezzi di pollo per eliminare l'eccesso di panatura e metteteli nel cestello della friggitrice ad aria.
- Ripeti l'operazione con i restanti bocconcini di pollo fino a riempire il cestello (circa 4) e friggi fino a doratura e cottura completa, circa 7 minuti per lato. Ripeti l'operazione con il pollo rimanente e servi caldo con la salsa di accompagnamento.
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