Bastoncini di pollo in pastella di mais
Voti: 4
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1417, grasso totale 90 G., grassi saturi 10 G., proteine 49 G., carboidrati 102 G., fibra 4 G., colesterolo 260 mg, sodio 1123 mg, zucchero 22 G.
Calorie 1417, grasso totale 90 G., grassi saturi 10 G., proteine 49 G., carboidrati 102 G., fibra 4 G., colesterolo 260 mg, sodio 1123 mg, zucchero 22 G.
Striscioline di tenero petto di pollo fritte in pastella per corn dog, che creano una deliziosa crosticina soffice all'esterno e rimangono succose all'interno. Servitele come antipasto con una salsa semplice ma squisita fatta in casa con maionese, senape e miele. Perfette per le feste in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Bastoncini di pollo
- 2 grandi petti di pollo disossati e senza pelle (circa 600 g), ciascuno tagliato diagonalmente in 8 strisce
- 2 tazze di farina
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1,5 cucchiaini di peperoncino chipotle in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1,5 tazze di latte
- 3 uova grandi
- Olio vegetale per friggere
Salsa
- 1/3 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di senape gialla
- 1 cucchiaio di miele
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, senape, Pepe Chipotle, Miele, uova, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la salsa:
In una piccola ciotola, sbattete la maionese, la senape e il miele. Mettete in frigorifero fino al momento di servire. - Preparare le crocchette di pollo:
Versate 1/4 di tazza di farina in una ciotola bassa e mettete da parte. In una ciotola più grande, unite la restante 1 3/4 tazze di farina, la farina di mais, lo zucchero, il peperoncino in polvere, il lievito in polvere e 1 cucchiaino di sale. Create una conca al centro e aggiungete il latte e le uova. Impastate fino a ottenere un composto liscio. - Posizionate una griglia su una teglia. Scaldate 4 cm di olio vegetale in una casseruola media o in una pentola dal fondo spesso a fuoco medio fino a raggiungere i 175 °C (350 °F) misurati con un termometro per fritture.
- Lavorando con pochi pezzi di pollo alla volta, conditeli con sale, infarinateli, eliminate la farina in eccesso e immergeteli nella pastella. Friggeteli fino a quando non saranno dorati e cotti, per circa 5 minuti. Regolate la fiamma se necessario per mantenere la temperatura dell'olio desiderata. Trasferite i bocconcini di pollo su una griglia per far scolare il grasso in eccesso. Serviteli con la salsa.
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