Club panino con pollo e salsa ranch
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 544, grasso totale 42 G., grassi saturi 11 G., proteine 15 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 79 mg, sodio 650 mg, zucchero 1 G.
Calorie 544, grasso totale 42 G., grassi saturi 11 G., proteine 15 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 79 mg, sodio 650 mg, zucchero 1 G.
Pollo fritto croccante, pancetta e salsa ranch fatta in casa: difficile immaginare una combinazione più perfetta! Il tutto viene avvolto in una sottile pita insieme a succose foglie di lattuga e tagliato in involtini individuali, perfetti da servire come antipasto a una festa in casa. Per risparmiare tempo, potete cuocere al forno le crocchette di pollo già pronte.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di strisce di pancetta
- 1/4 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- Un po' di salsa Worcestershire
- 0,5 tazze di farina
- 1 uovo grande, sbattuto con poca acqua
- 1 tazza di pangrattato panko
- 220 g di bastoncini di pollo
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 2 pane lavash quadrato o rettangolare
- 2 foglie di lattuga, tagliate a metà nel senso della lunghezza
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Ricette con ingredienti simili: crocchette di pollo, pita, salsa ranch, lattuga
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C (425 °F). Rivesti una teglia con carta stagnola. Disponi le fette di pancetta in un unico strato sulla teglia preparata. Va bene se si sovrappongono leggermente. Cuoci in forno finché la pancetta non sarà croccante ma ancora leggermente morbida, per 15-18 minuti. Trasferisci la pancetta con delle pinze su un piatto rivestito di carta assorbente.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la maionese, la panna acida, i cipollotti, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la salsa Worcestershire; mettete da parte.
- Preparare l'area per l'impanatura mettendo la farina in una ciotola, sbattendo un uovo in un'altra e aggiungendo il pangrattato in una terza. Cospargere le strisce di pollo con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero. Infarinare le strisce di pollo, poche alla volta. Scuotere via la farina in eccesso e immergere il pollo nell'uovo. Lasciare sgocciolare l'uovo in eccesso, quindi infarinare le strisce in pangrattatoAdagiate il pollo impanato su un piatto. Impanate tutti i bocconcini di pollo allo stesso modo.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio, quindi aggiungete il pollo, distribuendolo in un unico strato. Cuocete fino a doratura sul fondo, circa 3 minuti, poi giratelo. Cuocete fino a completa cottura e doratura anche sull'altro lato, per altri 3 minuti. Trasferite il pollo su una griglia o su un piatto foderato con carta assorbente.
- Posizionate la pita con il lato più corto rivolto verso di voi. Se appare asciutta, inumiditela leggermente con un tovagliolo di carta umido. Spalmate metà della salsa ranch sul terzo inferiore della pita. Disponete metà delle fette di pancetta su una metà della pita, quindi aggiungete metà del pollo in senso trasversale. Adagiate 2 foglie di lattuga sopra il pollo, sempre in senso trasversale. Partendo dal basso, arrotolate il tutto ben stretto, senza strappare la pita, in modo che la chiusura rimanga sul fondo. Inserite degli stuzzicadenti nell'arrosto ogni 2,5 cm, fino in fondo, per tenere fermi tutti gli ingredienti. Tagliate delle fette uniformi tra gli stuzzicadenti. Ripetete l'operazione con la pita rimanente.
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