Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Hand roll - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 tazze bollite riso per sushi
• 4 takuan (ravanello daikon sottaceto), tagliati a strisce
• 2 fogli di alga nori
• Cetriolo (tagliato a strisce)
• Fagiolini in pastella tempura
• Foglie di lattuga (strappate)
• Wasabi e salsa di soia per intingere
• Aceto per le mani:
  1 cucchiaino di aceto di riso
• 3 cucchiai d'acqua

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

riso, ravanello daikon, fagioli verdi, nori, lattuga a foglia, salsa di soia, aceto di riso, wasabi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Prima di arrotolare il sushi, tostate l'alga nori a fuoco vivo, passando sopra il lato lucido. Il colore dell'alga nori cambierà da marrone scuro a verde scuro. (Senza tostatura, l'alga nori risulterà gommosa e difficile da masticare.) Tagliate a metà, nel senso della larghezza, le sfoglie di nori tostate.
  
  Adagiate mezzo foglio di nori su una superficie di lavoro, con il lato lucido rivolto verso il basso.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate l'aceto di riso con l'acqua e inumidite le mani con questo liquido per evitare che il riso si attacchi mentre lavorate. Sul lato del foglio di nori più vicino a voi, stendete circa 1 tazza di riso per sushi, in uno strato di circa 0,5 cm di spessore, fino ai bordi.
  
  Disponete al centro del rotolo un po' di daikon sottaceto, una foglia di lattuga, un cetriolo e la tempura. Arrotolate delicatamente il rotolo usando le dita e i palmi di entrambe le mani. Mangiate subito, senza tagliare. Servite con salsa di soia per intingere e wasabi.
  
  Temaki sushi (coni)
  In alternativa, arrotolate l'alga nori, il riso e gli ingredienti rimanenti a formare dei coni e serviteli con una salsa per intingere.

Voti: 1