Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 cucchiai.

Riso per sushi - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 cucchiai. riso per sushi o riso a chicco tondo
• 2 tazze d'acqua, più altra per sciacquare il riso
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di sale grosso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

riso a chicco tondo, aceto di riso

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il riso in una ciotola e copritelo con acqua fredda. Mescolate il riso nell'acqua, scolatelo e ripetete l'operazione 2-3 volte finché l'acqua non risulta limpida.
  
  Mettete il riso in una casseruola media, aggiungete 2 tazze d'acqua e portate a ebollizione a fuoco vivo, senza coperchio. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassate la fiamma e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate sobbollire per 15 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 10 minuti.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate l'aceto di riso, lo zucchero e il sale. Scaldate al microonde alla massima potenza per 30-45 secondi. Trasferite il riso in una ciotola più grande di legno o di vetro e aggiungete la miscela di aceto.
  
  Mescolate accuratamente per ricoprire ogni chicco di riso. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, quindi utilizzate per sushi o sashimi.

Voti: 3