Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Riso per sushi cotto nel cuociriso: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 3 tazze di riso bianco a chicco corto
• 1/4 cucchiaio di aceto di riso
• 1/4 di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Prima della cottura, sciacquare il riso sotto l'acqua corrente finché l'acqua non risulta limpida. Scolare l'acqua in un colino per un'ora. Cuocere sul fornello o in una cuociriso elettrica seguendo le istruzioni sulla confezione.
Passo 2
• In un pentolino, a fuoco basso, unire l'aceto, lo zucchero e il sale. Mescolare delicatamente fino a quando il sale e lo zucchero non si saranno sciolti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Passo 3
• Trasferite il riso ancora caldo in una ciotola capiente e non reattiva. Versate gradualmente la miscela di aceto sul riso, utilizzando un asciugacapelli durante la cottura.
  
  Mescolate delicatamente il riso con una spatola, senza schiacciare i chicchi. Coprite il riso con un panno umido e conservatelo a temperatura ambiente fino al momento di preparare il sushi. Non mettetelo in frigorifero.

Voti: 8