Torta di sushi

Voti: 1

Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: media
Porzioni: 10

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 931, grasso totale 26 G., grassi saturi 10 G., proteine 7 G., carboidrati 181 G., fibra 9 G., colesterolo 12 mg, sodio 437 mg, zucchero 142 G.

Sorprendi un amante del sushi con una torta a forma di gigantesco rotolo di salmone! La pasta di zucchero al cioccolato fondente e marshmallow diventa alga nori, la mela verde diventa cetriolo e la frutta secca arancione diventa pezzi di salmone. Colora il riso soffiato con una glassa bianca croccante per farlo assomigliare al riso per sushi e disponilo sulla torta. Servi la torta su un tagliere di legno con glassa verde al wasabi e zenzero marinato fatto con caramelle gommose.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione di preparato per torta pan di Spagna gialla del peso di 420-50 g (+ ingredienti aggiuntivi necessari)
1 confezione (450 g) di glassa bianca
1 tazza di caramelle bianche Candy Melt
3/4 di tazza di riso soffiato
4-5 pezzi di mango o papaya essiccati
Mezza mela verde, tagliata a pezzetti
Succo di mezzo limone
1 confezione (280 g) di mini marshmallow
450 g di zucchero a velo
1 tazza e 1/4 di cacao amaro in polvere, più altro per spolverare
4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
Colorante alimentare verde
4-5 caramelle gommose Starburst rosa
Spray da cucina

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, riso soffiato, gocce di cioccolato (granuli), cacao, marshmallow, mele, papaia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Spruzzare due tortiere rotonde da 20 cm con dello spray da cucina. Preparare l'impasto per il pan di Spagna seguendo le istruzioni sulla confezione e distribuirlo uniformemente tra le due tortiere.
Cuocete le torte seguendo le istruzioni e lasciatele raffreddare per 15 minuti. Quindi trasferitele su una griglia per farle raffreddare completamente.

Rifilate la parte superiore bombata delle torte con un coltello lungo e seghettato per creare una superficie liscia. Spalmate la glassa su una torta, poi capovolgetela e posizionate l'altra torta sopra. Ricoprite l'intera torta con un sottile strato di glassa sulla parte superiore e sui lati. Mettete da parte 1/4 di tazza di glassa per il wasabi.

Sciogli le caramelle bianche nel microonde, mescolando ogni 30 secondi, fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il riso soffiato e mescola.

Con un coltello, tracciate un cerchio di 8 cm di diametro al centro della torta. Disponete il mango essiccato in una metà del cerchio, eliminando eventuali pezzi in eccesso. Irrorate la mela con il succo di limone e posizionatela con la parte tagliata rivolta verso l'alto accanto al mango, premendola leggermente nella torta.
Avvolgete la torta con una striscia di carta da forno di 5 x 25 pollici, lasciandola leggermente sporgere. Distribuite il riso soffiato intorno alla mela e al mango essiccato, rimanendo all'interno dei bordi della carta da forno. Mettete la torta in frigorifero.
Per preparare l'alga nori, sciogliete i marshmallow nel microonde con 60 ml di acqua a intervalli di 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Trasferite il composto nella ciotola di una planetaria. Incorporate lo zucchero a velo, quindi aggiungete gradualmente il cacao in polvere fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine, incorporate il burro.
Spolverate un foglio di carta da forno con cacao in polvere e stendete il composto di cioccolato fino a ottenere una striscia di 12,5 x 65 cm. Rifilate i lati lunghi per renderli uniformi.
Rimuovete la carta da forno dalla torta. Avvolgete con cura la striscia di cioccolato intorno alla torta, allineando il bordo superiore con quello del riso soffiato. Rifilate il bordo inferiore in modo che sia a filo con il bordo inferiore. Se la striscia si strappa, è sufficiente pizzicare la parte strappata per ricucirla. Trasferite la torta su un vassoio.
Per il wasabi, colorate la glassa rimanente con colorante alimentare verde e congelatela per 15 minuti per farla rassodare; posizionatela su un tagliere. Per lo zenzero marinato, appiattite le caramelle Starburst, dategli una forma curva e posizionatele su un tagliere.