Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 rotoli

Una ricetta per involtini di sushi con gamberi croccanti in pastella e salsa al sesamo e zenzero.

Ingredienti:

• 2 tazze di riso giapponese
• 8 gamberi grandi, sgusciati e privati ​​del filo intestinale, con la coda (raddrizzateli con le mani)
• Aceto per sushi
• Sale
• 4 grandi fogli di nori, tagliati a 2/3 della lunghezza
• 1/2 cetriolo da serra, pelato, privato dei semi e tagliato in 4 strisce lunghe (della stessa lunghezza dell'alga nori)
• farina di frumento
• 2 uova sbattute
• Panko (pangrattato giapponese)
• Semi di sesamo nero
• 1 avocado, tagliato in 8 strisce
• pasta di wasabi
• Salsa allo zenzero (vedi ricetta sotto)
• Fiocchi di peperoncino rosso per guarnire

Salsa di sesamo e zenzero:

• 2 pezzi di zenzero grandi come palline da golf, pelati e affettati
• 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 4 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di aceto per sushi
• 2-4 cucchiai d'acqua
• Succo di 1/2 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

riso, gamberi, pangrattato panko, uova, alghe, nori, cetrioli, radice di zenzero, salsa di soia, maionese, succo di limone, fiocchi di peperoncino rosso, Avocado, wasabi, sesamo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Cuocete il riso utilizzando 1 parte di riso e 2 parti di acqua. Potete usare una cuociriso, una vaporiera o una pentola, seguendo le istruzioni sulla confezione.
  
  Quando il riso è cotto, disporlo su una teglia capiente e cospargerlo con l'aceto per sushi. Mescolare bene, ma senza schiacciare i chicchi di riso. Lasciar raffreddare il riso a temperatura ambiente.
Passo 2
• In una pentola capiente o in una friggitrice, scaldare l'olio a 180 °C, riempiendo la pentola a metà.
  
  Salate i gamberi, cospargeteli di farina, immergeteli nell'uovo e impanateli in pangrattato pankoFriggete i gamberi impanati fino a doratura. Adagiateli su un piatto foderato con carta assorbente.
Passo 3
• Adagiate l'alga nori su un tagliere, disponete il riso sul lato nero (non lucido) e cospargete con semi di sesamo nero. Posizionate l'alga con il riso rivolto verso il basso su una stuoia di bambù ricoperta di pellicola trasparente.
  
  Mettete al centro 2 gamberi, 2 strisce di avocado, una striscia di cetriolo e un po' di wasabi. Arrotolate. (Buona fortuna!) Tagliate in 8 pezzi (qui non basterà la fortuna!).
  
  Versate la salsa di sesamo e zenzero su un piatto da portata, poi adagiatevi sopra il sushi. Cospargete la salsa con il peperoncino in scaglie.
  
  Salsa di sesamo e zenzero: Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare ad alta velocità fino a quando tutti gli ingredienti solidi non saranno liquidi.

Voti: 2