Tempo: 2 ore e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 porzioni come antipasto

California Rolls di Alton Brown - La ricetta completa.

Ingredienti:

• 4 fogli di nori
• 1/2 porzione di riso per sushi
• Succo di 1/2 limone
• 1/3 di tazza di semi di sesamo tostati
• 4 bastoncini di granchio, spezzettati
• 1 avocado di medie dimensioni, sbucciato, denocciolato e tagliato a fette di 0,5 cm di spessore.
• 1 cetriolo piccolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a striscioline sottili (come fiammiferi)
• Zenzero sottaceto, wasabi e salsa di soia per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

alghe, nori, carne di granchio, succo di limone, riso, sesamo, Avocado, cetrioli, radice di zenzero, salsa di soia, wasabi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Spremete del succo di limone sull'avocado per evitare che annerisca.
  
  Rivestite una stuoia di bambù con della pellicola trasparente. Tagliate a metà, nel senso della larghezza, i fogli di nori. Adagiate un foglio di nori sulla stuoia, con il lato lucido rivolto verso il basso. Bagnatevi le dita con acqua e distribuite uniformemente circa mezza tazza di riso sul foglio di nori. Cospargete il riso con semi di sesamo.
Passo 2
• Capovolgete il foglio di nori in modo che il riso si trovi sul fondo. Disponete 1/8 del cetriolo, dell'avocado e dei surimi al centro del foglio. Prendete il bordo della stuoia più vicino a voi e, tenendo fermo il ripieno con le dita, arrotolatelo formando un cilindro compatto usando la stuoia.
  
  Togli la stuoia e mettila da parte. Copri con un panno umido. Ripeti l'operazione fino a esaurimento del riso. Taglia ogni rotolo in 6 pezzi. Servi con zenzero marinato, wasabi e salsa di soia.

Voti: 1