Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 rotoli

Questa ricetta propone una rivisitazione originale dell'avocado come base per involtini, trasformandolo in un antipasto unico, ricco della freschezza, della tenerezza e del delicato aroma di nocciola del frutto. Il ripieno è un mix di burro di arachidi e salse di ispirazione asiatica, riso nero, peperoni croccanti e mango maturo e succoso. Questo vivace antipasto conquisterà tutti. Disponete gli involtini tagliati a fette su un vassoio e serviteli con i cocktail durante le feste in casa.

Ingredienti:

• 0,5 tazze di riso nero
• 2 cucchiai di burro di arachidi croccante
• 2 cucchiai di salsa hoisin
• 2 cucchiaini di salsa sriracha
• 2 avocado grandi
• 1 cetriolo, tagliato longitudinalmente in 6 strisce di 0,5 cm di spessore.
• 1/4 di peperone rosso, tagliato in 6 strisce di 0,5 cm di spessore.
• 1/4 di mango, tagliato in 6 strisce di 0,5 cm di spessore.
• 1 lime, tagliato a metà

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

riso nero nero, burro di arachidi, salsa hoisin, Salsa Sriracha, Avocado, cetrioli, peperone dolce, Mango, lime

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un pentolino, portate a ebollizione 240 ml di acqua e il riso a fuoco medio-alto. Coprite e abbassate la fiamma a medio-bassa; lasciate sobbollire finché il liquido non sarà assorbito e il riso non sarà tenero, circa 30 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 3 minuti. Salate a piacere e lasciate raffreddare.
Passo 2
• Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate il burro di arachidi, la salsa hoisin, la salsa Sriracha e 2 cucchiaini d'acqua.
Passo 3
• Adagiate un grande foglio di pellicola trasparente sul piano di lavoro. Tagliate un avocado a fette sottilissime nel senso della lunghezza e disponetele a ventaglio in due file sovrapposte, formando un rettangolo di circa 15 x 23 cm. Posizionate la pellicola in modo che il lato lungo del rettangolo di avocado sia rivolto verso di voi. Distribuite metà della salsa di arachidi in linea retta al centro del rettangolo, da sinistra a destra, quindi distribuitevi sopra mezza tazza di riso. Completate con una striscia di cetriolo, peperone e mango (3 strisce per ogni ingrediente). Salate e irrorate con un filo di succo di lime.
Passo 4
• Partendo dal lato lungo inferiore, aiutatevi ad arrotolare l'avocado con la pellicola trasparente fino a formare un rotolo compatto. Tagliate il rotolo a fette di 2 cm di spessore, attraverso la pellicola, quindi rimuovete la pellicola. Ripetete l'operazione con l'avocado rimanente per formare un altro rotolo e tagliatelo a fette. Irrorate i rotoli con altro succo di lime.

Voti: 1