Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Le verdure arcobaleno arrostite sono uno spuntino perfetto da gustare mentre si guarda una partita o un film con amici e familiari. Sono meno dannose delle patatine fritte, ma altrettanto interessanti e deliziose. Arrostite le verdure colorate in forno, tagliandole prima a strisce lunghe. Patate gialle, patate dolci arancioni e carote viola sono perfette, poiché il tempo di cottura le esalta al meglio. Conditele con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e infornatele in forno preriscaldato. Intingete le verdure fritte in una salsa aioli all'aglio con senape in grani.

Ingredienti:

Bastoncini di verdura

• 2 patate dolci medie, tagliate a strisce di 0,5 cm di spessore.
• 2 patate medie, tagliate a strisce di 0,5 cm di spessore.
• 4 carote viola (circa 240 g), tagliate a metà e poi in quarti nel senso della lunghezza.
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 0,5 cucchiaini di aglio granulato

aioli alla senape granulosa

• 3/4 di tazza di maionese
• 3 cucchiai di senape in grani
• 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, patata, carota, salsa aioli, granuli d'aglio, senape integrale, maionese

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate la teglia sul ripiano centrale del forno e preriscaldatelo a 230 °C.
Passo 2
• AioliIn una piccola ciotola, mescolate la maionese, la senape, l'aglio e condite generosamente con pepe nero macinato. Mettete in frigorifero mentre arrostite le verdure.
Passo 3
• Verdure fritteIn una ciotola capiente, mescolate le carote, le patate e le patate dolci con olio d'oliva, aglio, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Disponete le verdure su una teglia preriscaldata. Cuocete in forno fino a quando non saranno croccanti e dorate, ruotando la teglia e mescolando le verdure a metà cottura, per 18-20 minuti.
Passo 4
• Trasferite le verdure in un piatto e servitele con la maionese.

Voti: 2

Autore della ricetta - Ayesha Curry è un'attrice, chef di fama, autrice di libri di cucina e personaggio televisivo canadese-americana.