Salsa aioli per intingere i bastoncini di verdure
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
L'aioli all'aglio, preparato con tuorli d'uovo e olio d'oliva, è una delle salse più popolari, solitamente servita come antipasto leggero con verdure da intingere. È pronta in pochi minuti. Per una consistenza ottimale, frullate la salsa in un frullatore. Una volta imparata la versione base, potete preparare un'aioli con le olive, aggiungendo tapenade già pronta, oppure un'aioli con succo d'arancia e zafferano imbevuto di Pernod.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di olio d'oliva
- 3 cucchiai di tapenade di olive
- 0,5 cucchiaini di zafferano
Consigliamo
Ricetta:
Sbattete 2 o 3 spicchi d'aglio schiacciati con 2 tuorli d'uovo. Incorporate gradualmente 1 tazza e mezza di olio d'oliva, mescolando continuamente. Aggiungete succo di limone, sale e pepe nero a piacere; se necessario, diluite con acqua. Servite con verdure da intingere.
Aioli con olive.
Preparate l'aioli. Incorporate 3 cucchiai di tapenade di olive già pronta.
Aioli all'arancia e zafferano.
Preparate una maionese con succo d'arancia al posto del succo di limone. Mettete in infusione mezzo cucchiaino di zafferano in due cucchiai di Pernod per 5 minuti, quindi aggiungetelo alla salsa maionese.
Ricette con ingredienti simili: uova, aglio, succo di limone
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