Tempo: 1 ora.

Salsa aioli all'aglio arrosto - Ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2-3 teste d'aglio intere
• olio extra vergine di oliva
• Sale grosso e pepe nero macinato
• 1 cucchiaio. maionese
• 1/3 di tazza di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaio di senape
• 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
• Un po' di salsa Worcestershire
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa aioli, aglio, formaggio parmigiano, salsa Worcestershire, pepe di Cayenna macinato, senape, succo di limone, maionese, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
  
  Prendete delle teste d'aglio intere e tagliate la parte superiore per facilitare l'estrazione degli spicchi. Disponete le teste su un grande foglio di alluminio, irroratele leggermente con olio d'oliva e cospargetele di sale e pepe.
  
  Arrotolate il foglio di alluminio formando un sacchetto richiudibile e cuocete in forno per 35-45 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Spremete gli spicchi d'aglio fuori dalle bucce (vi servirà circa 80 ml di purea d'aglio).
Passo 2
• In un robot da cucina, frullate l'aglio arrostito, la maionese, il succo di limone, il parmigiano, la senape di Digione, il pepe di Cayenna, la salsa Worcestershire e un pizzico di sale e pepe. Fate raffreddare l'aioli per far amalgamare i sapori. Guarnite con prezzemolo.
  Uscita: 1 cucchiaio

Voti: 3