Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Un antipasto estivo rinfrescante ma saporito. Mettete le verdure surgelate e i piselli in un frullatore (non scongelateli!) e frullate con formaggio cremoso e aglio arrostito fino a ottenere una crema liscia. La salsa risulterà vellutata e con la giusta dose di piccante. Servite con patatine, grissini e verdure fresche da intingere.

Ingredienti:

aglio al forno

• 10-12 spicchi d'aglio, pelati
• olio d'oliva

Profondo

• 2 sacchetti di piselli verdi surgelati (280 g ciascuno)
• 2 confezioni di peperoni dolci surgelati al forno con cipolle (280 g ciascuna)
• 2 tazze di foglie di prezzemolo fresco
• 1/4 di tazza di formaggio cremoso
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto

Per servire

• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 di tazza di noci tostate tritate finemente
• Chips di pita
• Verdure crude
• Grissini

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

piselli, peperone dolce, aglio, noci, patatine di pita, formaggio cremoso, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• aglio al fornoPreriscaldare il forno a 200 °C.
  
  Mettete l'aglio in una piccola pirofila o in un sacchetto di alluminio e irroratelo con un filo d'olio d'oliva. Condite con sale e pepe. Coprite la pirofila o sigillate il sacchetto. Cuocete in forno finché l'aglio non sarà morbido ma non dorato, per circa 25 minuti.
Passo 2
• ProfondoMetti i piselli, il peperone, la cipolla, il prezzemolo, il formaggio spalmabile, il succo di limone, un pizzico di sale e qualche giro di macinapepe nero in un robot da cucina.
Passo 3
• Aggiungete l'aglio arrostito (tenetene da parte un po' per guarnire) e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale.
Passo 4
• Servite la salsa in una ciotola, irrorata con un filo d'olio d'oliva rilasciato dall'aglio arrostito e cosparsa di prezzemolo e noci. Accompagnate con patatine, verdure crude e grissini per intingere.

Voti: 1