Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

L'aglio arrostito ha un sapore ricco, dolce e speziato che esalta davvero la cremosità della salsa a base di panna acida e formaggio spalmabile. Aggiungete pezzetti di pancetta fritta e un po' di aneto fresco alla salsa e servitela come antipasto con cracker o verdure fresche da intingere.

Ingredienti:

• 2 teste d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 110 g di pancetta tritata finemente
• 450 g di panna acida
• 110 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
• 0,5 tazza di aneto fresco tritato
• Crackers da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

aglio, panna acida, formaggio cremoso, aneto, pancetta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 175 °C. Tagliate la parte superiore di ogni testa d'aglio per un terzo, in modo da esporre gli spicchi, e avvolgeteli nella carta stagnola. Arrostite l'aglio fino a quando gli spicchi non saranno molto morbidi e dorati, per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, quindi spremete gli spicchi fuori dalla buccia e tritateli finemente.
Passo 2
• Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungete la pancetta e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per circa 8 minuti. Con una schiumarola, trasferite la pancetta su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passo 3
• In una ciotola capiente, sbattete insieme la panna acida e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la pancetta, l'aglio arrostito, l'aneto, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero e mescolate bene. Servite con i cracker.

Voti: 2