Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8

Una pagnotta di pane viene tagliata a cubetti, ma non completamente, in modo che i cubetti rimangano compatti come un riccio, farcita con formaggio e cotta in forno. Questo antipasto è veloce, delizioso e di grande effetto, perfetto per un gruppo di persone. Il ripieno di formaggio sarà ancora più interessante e ricco se si utilizzano quattro tipi di formaggio diversi, come mozzarella, parmigiano, romano e fontina. Aggiungete aglio arrostito, cipollotti freschi e spezie al composto, riempite i cubetti con il ripieno e cuocete la pagnotta avvolta nella carta stagnola. Servite il pane caldo: tutti ne staccheranno un pezzo ricoperto di formaggio filante.

Ingredienti:

• 8 spicchi d'aglio, pelati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 0,5 cucchiai di mozzarella grattugiata
• 0,5 tazza di formaggio fontina grattugiato
• 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 0,5 tazza di formaggio romano grattugiato
• 2 cucchiaini di erba cipollina tritata
• 0,5 cucchiaini di peperoncino rosso in scaglie
• 1 pagnotta rotonda di pane rustico o a lievitazione naturale
• 110 g di burro salato fuso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

aglio, mozzarella, Formaggio Fontina, formaggio parmigiano, Formaggio Pecorino Romano, erba cipollina, fiocchi di peperoncino rosso, pane bianco, pane a lievitazione naturale, burro

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 2
• Adagiate gli spicchi d'aglio su un foglio quadrato di alluminio resistente, irrorateli con un filo d'olio d'oliva e conditeli con sale e pepe. Avvolgeteli e cuoceteli in forno finché l'aglio non sarà dorato, dal profumo di nocciola e morbido, per circa 1 ora. Lasciateli raffreddare. Abbassate la temperatura del forno a 175 °C (350 °F).
Passo 3
• In una ciotola, unire l'aglio con 4 tipi di formaggio, l'erba cipollina, il peperoncino in fiocchi e il pepe nero.
Passo 4
• Tagliate il pane a strisce in una direzione, facendo attenzione a non tagliarlo completamente. Ruotate il pane di 90 gradi e tagliatelo nell'altra direzione allo stesso modo. Farcire il pane con il composto di formaggio tra le strisce. Irrorate con burro fuso.
Passo 5
• Avvolgete il pane nella carta stagnola e cuocetelo in forno per 25 minuti. Quindi rimuovete la carta stagnola e cuocete per altri 10 minuti, finché il formaggio non inizia a sobbollire. Servite immediatamente.

Voti: 1