Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

L'aglio è un ingrediente economico ma delizioso per un antipasto in stile mediterraneo. Basta arrostire una testa d'aglio intera, poi schiacciare gli spicchi ammorbiditi fino a ottenere una pasta saporita. Spalmatela su una baguette, cospargetela di formaggio e prezzemolo e infornate fino a quando il pane non sarà croccante e il formaggio fuso.

Ingredienti:

• 1 testa d'aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 baguette, lunga 30 cm, tagliata a metà nel senso della lunghezza
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baguette, formaggio parmigiano, aglio, brindisi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
Passo 2
• Tagliate la parte superiore della testa d'aglio, lasciando scoperte le punte degli spicchi. Adagiate la testa d'aglio su un foglio di alluminio, irroratela con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargetela con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero. Avvolgetela bene e cuocetela in forno finché non sarà dorata e molto morbida, per circa 45 minuti; lasciatela raffreddare leggermente.
Passo 3
• Togliete l'aglio dalla carta stagnola e versate l'olio all'aglio in una ciotolina; spremete gli spicchi arrostiti nella stessa ciotola, eliminando le bucce. Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio e schiacciate con una forchetta fino a ottenere una pasta liscia; salate e pepate a piacere.
Passo 4
• Disponete le metà del pane su una teglia e spalmatevi uniformemente la pasta d'aglio arrostito. Cospargete con parmigiano e pepe nero macinato fresco. Infornate fino a quando il pane non sarà dorato e il formaggio fuso, circa 10 minuti. Cospargete con prezzemolo e tagliate a pezzi.

Voti: 3