Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Per una festa improvvisata, preparate delle bruschette con peperoni arrostiti in scatola e formaggio di capra. Se avete un po' di tempo in più, marinate i peperoni in un mix di olio d'oliva, aceto e miele, ma saranno comunque deliziose anche se servite subito dopo averle condite.

Ingredienti:

• 1 baguette, tagliata in diagonale a fette di circa 1,5 cm di spessore.
• olio d'oliva
• 1,5 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di miele
• 2 cucchiaini di timo fresco tritato
• Un pizzico di peperoncino in scaglie
• Una lattina (450 g) di peperoni dolci arrostiti, scolati e tagliati a fettine sottili
• 1 scalogno, tritato finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 170 g di formaggio di capra, a temperatura ambiente
• Microgreens da spargere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baguette, aceto di vino, Miele, timo, fiocchi di peperoncino rosso, peperone dolce, scalogni, prezzemolo, formaggio di capra, crescione

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 200 °C. Spennella entrambi i lati della baguette con un filo d'olio d'oliva e cospargila di sale e pepe. Disponi le fette su una teglia e inforna fino a quando non saranno croccanti e dorate, per circa 8 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, in una ciotola, sbattete 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aceto e il miele. Aggiungete il timo e il peperoncino in fiocchi. Unite i peperoni e gli scalogni arrostiti e condite con sale e pepe. Mescolate delicatamente, poi aggiungete il prezzemolo. Mettete da parte o in frigorifero a marinare.
Passo 3
• Spalma una piccola quantità di formaggio di capra sui crostini. Aggiungi un cucchiaio di composto di peperoni e cospargi con i microgreens. Disponi la bruschetta su un piatto da portata e servi.

Voti: 8

Autore della ricetta - Ayesha Curry è un'attrice, chef di fama, autrice di libri di cucina e personaggio televisivo canadese-americana.