Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14

La bruschetta alle pesche di Jeff Mauro trova il giusto equilibrio tra dolce e salato. Serve pesche mature con basilico in olio d'oliva su pane tostato al formaggio di capra, condita con una salsa saporita a base di miele, aceto di mele e salsa piccante.

Ingredienti:

• 1 baguette francese, tagliata a fette di 0,5 cm di spessore.
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 450 g di pesche grandi, tagliate a cubetti piccoli
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato
• 1/4 di cucchiaino di sale grosso
• 1/4 di tazza di miele
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di salsa piccante + altra a piacere
• 100 gr. formaggio di capra

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

formaggio di capra, pesche, salsa piccante, brindisi, aceto di sidro di mele, Miele, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 175 °C. Disporre le fette di baguette in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare entrambi i lati con 3 cucchiai di olio d'oliva e cuocere fino a doratura, per 15-18 minuti.
Passo 2
• In una ciotola media, unire le pesche, il basilico, il sale e il restante cucchiaio di olio d'oliva. In una ciotolina, mescolare il miele, l'aceto e la salsa piccante, aggiungendone altra a piacere. Per preparare la bruschetta, prendere una fetta di baguette, spalmarla con il formaggio di capra, aggiungere qualche pesca e irrorare con il miele piccante.

Voti: 1