Insalata con barbabietole, mele e formaggio di capra

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Una ricetta per un'insalata leggera a base di verdure e misticanza. Si prepara combinando barbabietole, radicchio, indivia riccia, mele e formaggio di capra, il tutto condito con una vinaigrette. L'insalata è guarnita con noci pecan.

Consigliamo

Ricetta:

In una ciotola, unire 1/2 testa di scalogno tritato, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di senape in grani e 2 cucchiai. aceto di sherryMescolando continuamente con una frusta, versare lentamente 3 cucchiai di olio d'oliva, salare e pepare. Mescolare metà del condimento con 4 tazze di insalata mista e dividere in 2 porzioni.

Guarnire con fette di barbabietola fritta e fette di mela. Nonna SmithCospargete con formaggio di capra sbriciolato e noci pecan tostate tritate. Condite l'insalata con il condimento rimanente.